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Blogues affichés de la catégorie : comprendre les étiquettes




Les portions, ça compte!

L’analyse des recettes pour trouver celles qui conviennent à des patients en néphrologie est une tâche bien plus compliquée que ce que j’avais cru au départ. Un régime pour ce type de patients repose sur un système complexe; pour chaque « groupe alimentaire », il y a un maximum permis pour le potassium, le sodium et le phosphore et un minimum pour les protéines. Et on ne peut faire abstraction des glucides, des fibres ou …

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Lisez les étiquettes!

Depuis que je suis diététiste, je me sens un peu comme une détective. De temps à autre, j’ai devant moi une personne dont l’analyse sanguine n’a aucun sens. Si on lui demande de se rappeler ce qu’elle a mangé ou si on regarde les aliments qu’elle a notés dans son carnet de bord, on ne voit aucune source importante de potassium ou de phosphore. Totalement impossible pour le patient et moi de cerner la source …

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Que l’acheteur soit vigilant

Au travail ou à la maison, l’automne paraît toujours la période la plus chargée de l’année. Tous les projets mis en attente durant l’été se rappellent à nous avec insistance lorsque le froid se fait sentir à nouveau. Et cette année, c’est le sel qui prédomine.  Tout ce que j’ai lu dernièrement me met en garde contre les risques pour la santé que représente l’excès de sel dans l’alimentation. Le sel est désigné comme un …

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Comme le temps file !

Incroyable mais vrai : un an déjà s’est écoulé depuis mon premier blogue pour La Fondation canadienne du rein! Le mois d’août pour moi, c’est la période où je m’attelle à préparer la rentrée scolaire de mes enfants et où j’ai hâte de participer à la Marche pour le don de vie de la Fondation du rein en septembre. Un an plus tard, les manchettes des journaux et les articles sur la santé continuent à faire …

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Parlons du phosphore

J’ai été très occupée ces dernières semaines.  Je travaille sur un projet au sujet des phosphates cachés dans les aliments.  Des reins en santé aident à réguler la quantité de phosphore dans le sang.  Si votre fonction rénale est dégradée, l’équipe de soins qui s’occupe de vous peut vous recommander de limiter votre apport de phosphates.  Des niveaux élevés de phosphore dans le sang peuvent entraîner des problèmes osseux et cardiovasculaires chez les patients souffrant …

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Le sodium et l’étiquetage nutritionnel

J’ai reçu une excellente question récemment d’une personne qui est censée suivre un régime pauvre en sel et qui avait de la difficulté à interpréter le tableau de valeur nutritive imprimé sur les produits alimentaires.  J’ai pensé que cela pourrait intéresser bien des gens.  Voici sa question : « Je voudrais vous poser une question au sujet du sodium.  Si l’apport en sel pour un adulte en santé se situe entre 1500 mg et 2300 mg …

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N’invitez pas votre salière à votre prochain barbecue

Incroyable, mais vrai : septembre est déjà là et l’été est presque terminé !  J’ai pensé qu’il serait bon d’aborder la question – tellement importante – du sel ou sodium.  Quand on parle d’une alimentation qui est bonne pour la santé rénale, la première chose qui vient à l’esprit, c’est la diminution de l’apport de sel.  On m’a souvent posé la question récemment des propriétés thérapeutiques du sel marin.  Certains de ces sels sont annoncés  …

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