Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/chili-rapide/

Chili rapide

Afin d’épaissir, saupoudrer un peu de semoule de maïs. Séparez en portions et congelez les restants pour un repas-minute plus tard.

Ingrédients

1 livre et 1/2 de bœuf haché maigre
1 livre et 1/4 tasse ou 1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, écrasées et hachées
1 cuillerée à thé de cumin
1 cuillerée à thé de poudre de chili ou au goût
1 cuillerée à thé de bouquet garni
1 tasse de bouillon de bœuf maison ou à teneur réduite en sodium
1 tasse et 1/2 (boîte de 14 onces) de tomates sans sel
1 tasse et 1/2 de grosse semoule de maïs, égouttée et rincée

Préparation

  1. Brunir le bœuf dans un fait-tout.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail.
  3. Faire revenir l’oignon jusqu’à transparence.
  4. Ajouter les autres ingrédients et mijoter de 30 à 45 minutes.
  5. Servir avec du pain chaud, des craquelins ou des tortillas de maïs.

Valeurs nutritives

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

Nombre de portions: 6

Portion: 1 tasse

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
1 glucide
1 légume

Qu'est-ce qu’un échange?
  • 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
  • 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
  • 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
  • 1 choix de lait = ½ tasse

Laisser un commentaire