Par Dani Renouf, diététiste, M. Sc., éducatrice agréée en diabète
Photo par Vitaly Gariev sur Unsplash
La qualité de vie est le plus important aspect de notre bien-être. Lorsqu’on se sent mieux, il est plus facile d’affronter de nouveaux défis, d’être ouvert au changement et de favoriser les expériences qui font durer ce sentiment de bien-être. La nourriture est une partie essentielle de ce processus – lorsqu’on mange de la nourriture qui est savoureuse, facile à préparer et nutritive, on a plus de chances de profiter de tous les bienfaits des nutriments et des avantages pour la santé qu’ils procurent.
Bien sûr, il faut y mettre un peu d’effort pour assurer que la planification des repas s’harmonise avec notre routine quotidienne, nos préférences culturelles en matière d’alimentation et notre situation sociale, surtout lorsqu’on planifie les repas pour toute la famille, ou qu’on économise pour les planifier pour une seule personne. Les conseils qui suivent peuvent vous aider à planifier des repas avec plus de joie, de simplicité et d’efficacité.
- Ne consacrez pas plus de 30 minutes à la préparation de vos repas. Le défi est donc de vous y mettre à l’avance de sorte que lorsque vient le temps du repas, il ne reste principalement qu’à réchauffer, ou à préparer un aliment principal à partir de zéro, tandis que les autres parties du repas sont déjà prêtes. Par exemple, faire cuire du riz brun à l’avance et congeler des portions de riz cuit. Vous n’aurez qu’à décongeler la quantité dont vous avez besoin pour le prochain repas, à y ajouter des légumes congelés et à préparer la protéine qui fera partie du repas, comme du poisson ou du tofu. Vous pouvez transformer ces ingrédients simples en un riz frit, ou en un bol-repas en 20 minutes. Pour vous inspirer, consultez la recette de sauté de légumes et de tofu (que vous pouvez remplacer par du poulet, des haricots, des lentilles ou du saumon ou du thon en conserve) https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/saute-de-legumes-et-de-tofu/.
- Ayez toujours des légumes à portée de la main. Que vous préfériez des légumes frais ou que les légumes congelés soient plus faciles à préparer et à conserver pour vous, vous devez en avoir pour chaque repas afin d’assurer un apport adéquat en fibres, en vitamines et autres nutriments importants pour votre santé. Utiliser un légume de différentes façons aide à réduire le gaspillage de nourriture. Par exemple, l’achat d’une laitue peut faciliter l’ajout de légumes dans vos repas, notamment en préparant des roulés de laitue au tofu – https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/roules-de-laitue-au-tofu/, ou un simple burrito-déjeuner https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/burrito-dejeuner/, en ajoutant de la laitue comme légume principal. Optez pour des légumes qui vous plaisent, puisque tous les types de légumes vous aideront à satisfaire vos besoins nutritionnels.
- Agrémentez chaque dessert avec des fruits. Bien que nous recherchions un équilibre et la modération lorsque vient le temps de choisir un dessert, nous voulons aussi inclure des aliments agréables dans notre alimentation, parce qu’ils sont très importants pour notre qualité de vie. Pour ce faire, ajoutez vos fruits préférés à vos desserts, ou mieux encore, essayez des desserts aux fruits, comme ces muffins aux petits fruits débordants d’énergie – https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/muffins-aux-petits-fruits-debordants-denergie/, ou le croustillant aux bleuets et aux pommes – https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/croustillant-aux-bleuets-et-aux-pommes/ . Ces deux recettes peuvent être préparées en grandes quantités et être congelées en portions pour un accès rapide à des collations ou pour le déjeuner, si le repas du matin vous donne plus de difficultés.
Vous avez probablement déjà remarqué que la nourriture est bien plus que des nutriments, elle a aussi un côté médicinal, joyeux et rassembleur. Lorsque vous vous fixez un petit objectif de planifier une partie de votre repas, cela peut vous aider à gagner en confiance, à adopter des habitudes à long terme et surtout, à ressentir les améliorations dans la vie au quotidien.