Préparation

1. Préchauffez le four à 350 ⁰F. 

2. Vaporisez un moule à gâteau rond ou à ressort avec un enduit à cuisson antiadhésif et saupoudrez-le de farine. Tapotez légèrement le moule pour enlever l’excès de farine. 

3. Pelez les pommes, découpez-les en cubes de moyenne grosseur et déposez-les dans de l’eau additionnée de 1 c. à soupe de jus de citron. 

4. Combinez la cannelle avec le 1/3 du sucre, déposez les pommes égouttées dans ce mélange et mélangez délicatement. 

5. Combinez le reste des ingrédients secs; dans un autre bol, combinez les ingrédients mouillés. 

6. Ajoutez les pommes et le sucre aux ingrédients mouillés. Incorporez les ingrédients mouillés aux ingrédients secs.  

7. Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. 

8. Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire au four pendant 75 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. 

9. Laissez refroidir sur une grille. 

10. Servez avec de la crème fouettée. 

11. Savourez!