Préparation
Dans un bol de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients et réfrigérez. (Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.)
Salade de chou asiatique
Ingrédients
1 gousse d’ail – émincée
1 oignon vert – finement haché
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche – hachée
2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
1 cuillerée à thé de gingembre frais – râpé
2 tasses de chou (émincé)
2 cuillerées à soupe de jus de citron
¼ d’un piment vert – finement haché
Valeurs nutritives
- Énergie: 37.3 KCal
- Protéines: 1.5 g
- Glucides: 8.2 g
- Fibre: 2.4 g
- Total des lipides: 0.2 g
- Sodium: 19 mg
- Phosphore: 33.02 mg
- Potassium: 221.8 mg
Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 2
Portion: la moitié de la recette
Échanges diabétiques et rénaux
2 choix des légumes
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse