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Fraises au basilic et au vinaigre balsamique

Shannon Chesterfield, crédit photo rojoimages/depositphotos.com

Fraises au basilic et au vinaigre balsamique

Sucré et salé.

Ingredients

¼ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de miel
½ c. à thé de poivre noir fraichement moulu
2 c. à soupe de feuilles de basilic coupées en petits morceaux
3 tasses de fraises équeutées, lavées et coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
½ gâteau des anges acheté dans le commerce

Directions

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le vinaigre, le miel et le poivre.

2. Ajouter le basilic et les fraises et remuer pour bien les enrober.

3. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à 1,5 heure

4. Couper le gâteau des anges en 6 portions et, à l’aide d’une cuillère, déposer sur chaque tranche ½ tasse de fraises rafraichies avant de servir.

Nutrient Analysis

  • Calories: 148 KCal
  • Protein: 2 g
  • Carbohydrates: 34 g
  • Fibre: 2.4 g
  • Sodium: 215 mg
  • Phosphorus: 115 mg
  • Potassium: 175 mg

Renal Diet Nutrient Analysis

Servings per recipe: 6

Serving size: ½ tasse de fraise + 1/12 du gâteau entier

Renal and Diabetic Exchanges

2 glucides
1 fruit

Qu'est-ce qu’un échange?
  • 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
  • 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
  • 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
  • 1 choix de lait = ½ tasse

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