Préparation
Cuire le riz.
Mélanger la sauce hoisin avec le jus de citron.
Faire chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Ajouter les carottes, les poivrons et le gingembre et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes. Ajouter le tofu et les germes de haricot. Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres pendant 3 ou 4 minutes. Pour des raisons de sécurité alimentaire, il est très important que les germes soient complètement cuits.
Ajouter la sauce hoisin au citron, mélanger et servir sur du riz.
Saupoudrer de ciboule, d’arachides et de coriandre selon le goût.
Veuillez noter que le potassium est souvent utilisé comme agent de conservation dans la sauce Hosin. Lisez la liste des ingrédients et choisissez une sauce qui n’en contient pas !