Cuisine et santé rénale

Informations et outils pour vous aider à gérer votre régime alimentaire rénal

Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/mini-hamburgers-a-la-dinde-avec-aioli-a-la-peche-et-a-lestragon/

Mini-Hamburgers à la Dinde avec Aioli à la Pêche et à l’Estragon

Chef Leslie Cairns

Photo par Eaters Collective sur Unsplash

Mini-Hamburgers à la Dinde avec Aioli à la Pêche et à l’Estragon

En voici une fantastique pour le barbecue. Bon appétit!

Ingrédients

Pour les hamburgers:
450 g
dinde hachée
1/2 c. à soupe
moutarde de Dijon
1 c. à café
poudre d’ail
1 c. à café
assaisonnement pour volaille
1/3 tasse
persil, haché
1/4 tasse
oignon rouge, en dés
1/2 tasse
roquette
6
mini-pains à hamburger*
Pour l’aioli :
2 c. à soupe
mayonnaise
2 c. à soupe
pêche, en purée
1 c. à café
estragon, haché
* Si vous êtes atteint de diabète : vérifiez bien l’étiquette sur le pain à hamburger afin de savoir à quoi il correspond en termes de choix glucides.

Préparation

Préchauffer le barbecue ou une poêle à fond cannelé à feu moyen-vif.

Dans un bol, combiner la dinde, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, l’assaisonnement pour volaille, le persil et l’oignon rouge. Façonner en 6 galettes.

Faire cuire les galettes de dinde de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne ait atteint 165F.

Préparer l’aïoli à la pêche et à l’estragon.

Badigeonner d’aïoli les mini-pains à hamburger. Déposer la galette de dinde sur la partie du bas du mini-pain. Garnir de roquette et couvrir avec la partie du haut.

Valeurs nutritives

  • Énergie: 384 KCal
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 21 g
  • Fibre: 3 g
  • Total des lipides: 17 g
  • Sodium: 376 mg
  • Phosphore: 373 mg
  • Potassium: 552 mg

Laisser un commentaire

La documentation contenue dans ce site ne saurait être considérée comme des conseils médicaux ; elle est donnée purement à titre d’information. Aucune personne associée avec La Fondation canadienne du rein ne répondra à des questions médicales par courrier électronique. Veuillez consulter un professionnel de la santé pour des recommandations précises en matière de traitements.