Préparation
Dans votre mijoteuse, mélangez les ingrédients suivants et faites-les cuire pendant 4 heures à feu vif ou 8 heures à feu doux.
Chili aux légumes
Ingrédients
· ½ oignon, en dés
· 2 branches de céleri, coupées en dés
· 1 carotte, coupée en dés
· 1 poivron, coupé en dés
· 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
· 2 cuillères à café d’origan séché
· 1 cuillère à soupe de poudre de chili
· 425 g de haricots rouges, rincés et égouttés
· 425 g de haricots garbanzo, rincés et égouttés
· 425 g de haricots noirs, rincés et égouttés
· 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
· 400 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Valeurs nutritives
- Énergie: 246.2 KCal
- Protéines: 13 g
- Glucides: 41 g
- Fibre: 13 g
- Total des lipides: 4.3 g
- Sodium: 530.8 mg
- Phosphore: 200.42 mg
- Potassium: 536.94 mg
Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 8
Portion: 1/8e de la recette
Échanges diabétiques et rénaux
2 choix de protéine
2.7 choix de féculant
2 choix de légumes
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse