Préparation
Chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les légumes et le chili, faire cuire sur un feu vif jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
Sauté de courgette et de maïs
Cette recette est une excellente garniture pour les sandwiches, les wraps, les quesadillas ou même les tacos.
Ingrédients
2 courgettes moyennes coupées en dés
2 tasses de maïs congelé
1 poivron rouge moyen coupé en dés
1 c. à t. de flocons de chili
1 c. à s. d’huile végétale
Valeurs nutritives
- Énergie: 67 KCal
- Protéines: 2 g
- Glucides: 11 g
- Fibre: 1.6 g
- Total des lipides: 2 g
- Sodium: 6 mg
- Phosphore: 53 mg
- Potassium: 253 mg
Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 8
Portion: 1/2 tasse
Échanges diabétiques et rénaux
1 légume
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse