Préparation
Conseils en matière de sécurité alimentaire :
- Lavez-vous les mains au savon et à l’eau chaude pendant au moins 20 secondes.
- Nettoyez les plans de travail et les instruments utilisés pour la préparation des aliments.
Préparation:
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen sans porter à ébullition.
- Incorporez le curcuma, le poivre noir, éventuellement la cannelle et le gingembre. Fouettez bien en douceur pour mélanger et dissoudre les épices, jusqu’à ce que le lait se remette à fumer.
- Baissez la chaleur, laissez le lait frémir environ 5 minutes. Les épices vont infuser et libérer leurs arômes.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez du miel ou du sirop d’érable au goût, mélangez.
- Si vous utilisez du curcuma ou du gingembre frais et préférez une texture plus homogène, passez le lait dans un tamis fin ou une étamine.
À consommer : le matin en tonique chaleureux léger et/ou le soir comme breuvage apaisant et réconfortant. Modulez les quantités d’épices et la touche sucrée à votre goût.
*Note : une consommation excessive de curcuma ou de toute autre épice peut solliciter les reins; il est donc recommandé de consulter votre équipe de soignants avant d’intégrer de nouveaux aliments à votre alimentation.