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Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/salade-waldorf-classique/

A bowl filled with lettuce greens, topped with whalmuts and applie pieces

Salade Waldorf classique

Type de régime | Type de repas

Chef Kris Gaudet

crédit photo : Kris Gaudet

La salade Waldorf porte le nom du célèbre hôtel new-yorkais, le Waldorf Astoria, où elle fut créée lors d’un bal de bienfaisance donné au profit de l’hôpital pour enfants St. Mary’s le 14 mars 1896. Le maître d’hôtel, Oscar Tschirky, réputé pour la création de nombreux plats emblématiques du Waldorf Astoria, est considéré comme le créateur de cette délicieuse recette toute en fraîcheur.

Salade Waldorf classique

Ingrédients

1
pomme Granny Smith, épluchée et coupée en dés
.5 c. à soupe
 jus de lime
1 tasse
grains de raisin rouge sans pépins coupés en deux
1
céleri coupée en brunoise (très petits dés)
2 c. à soupe
mayonnaise régulière
2 c. à soupe
yoghourt nature sans sucre
3 c. à soupe
jus de pomme sans sucre ajouté
2 c. à soupe
noix de Grenoble entières
1 tasse
 feuilles de salades assorties

Préparation

  1. Mélangez la mayonnaise, le yoghourt et les jus de limes et pommes
  2. Ajoutez tous les ingrédients, sauf les noix et les feuilles de salades, à cette préparation
  3. Répartissez ce mélange sur le lit de feuilles de salades assorties
  4. Garnissez avec les noix de Grenoble
  5. Savourez!

Valeurs nutritives

  • Énergie: 305 KCal
  • Protéines: 6 g
  • Glucides: 40 g
  • Fibre: 6 g
  • Total des lipides: 13 g
  • Sodium: 149 mg
  • Phosphore: 179 mg
  • Potassium: 929 mg

La documentation contenue dans ce site ne saurait être considérée comme des conseils médicaux ; elle est donnée purement à titre d’information. Aucune personne associée avec La Fondation canadienne du rein ne répondra à des questions médicales par courrier électronique. Veuillez consulter un professionnel de la santé pour des recommandations précises en matière de traitements.