Préparation
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 12 morceaux
Taille des portions: 1 morceau
Conseils en matière de sécurité alimentaire :
- Lavez-vous les mains au savon et à l’eau chaude pendant au moins 20 secondes.
- Nettoyez les plans de travail et les instruments utilisés pour la préparation des aliments.
- Rincez délicatement tous les produits à l’eau froide.
- Utilisez des instruments distincts pour la manipulation des aliments crus et des aliments cuits.
- Ne mangez pas de pâte crue. Elle peut contenir des bactéries susceptibles de vous rendre malade.
Préparation:
- Préchauffer le four : four conventionnel à 180 °C (350 °F) ou four à convection à 150 °C (300 °F).
- Tamiser les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile d’olive, le jus de citron et la vanille.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs.
- Verser la pâte dans un moule antiadhésif et cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu’on le touche.
- Pour préparer la compote, mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. La compote peut être servie chaude ou froide.
- Laisser refroidir le gâteau, puis le garnir de compote ou servir la compote à côté.