{"id":9253,"date":"2015-12-15T15:14:37","date_gmt":"2015-12-15T20:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=9253"},"modified":"2015-12-15T15:16:08","modified_gmt":"2015-12-15T20:16:08","slug":"planifier-une-periode-des-fetes-joyeuse-et-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/planifier-une-periode-des-fetes-joyeuse-et-saine\/","title":{"rendered":"Planifier une p\u00e9riode des F\u00eates joyeuse et saine!"},"content":{"rendered":"

Le temps des F\u00eates est au prochain tournant et que vous ayez commenc\u00e9 vos pr\u00e9paratifs, magasinage ou emballage de cadeaux ou attendez la derni\u00e8re minute, nous tenons \u00e0 vous transmettre des strat\u00e9gies pour g\u00e9rer votre r\u00e9gime alimentaire r\u00e9nal pendant la p\u00e9riode des F\u00eates.<\/p>\n

\"xmasD\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre, les f\u00eates et c\u00e9l\u00e9brations semblent toujours impliquer de la nourriture, et les repas des F\u00eates constituent des moments importants de partage en famille et entre amis. Afin de passer la p\u00e9riode des F\u00eates sans avoir des probl\u00e8mes de sant\u00e9, la cl\u00e9 consiste \u00e0 planifier \u00e0 l\u2019avance!<\/p>\n

    \n
  1. Dressez d\u2019abord une liste de tous vos mets des F\u00eates pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et encerclez ceux qui sont favorables \u00e0 la sant\u00e9 r\u00e9nale. Mettre en \u00e9vidence tout ce que vous POUVEZ consommer est un excellent point de d\u00e9part (la dinde et les canneberges sont toujours en t\u00eate de liste pour moi !) Si vous avez des doutes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 en discuter avec votre di\u00e9t\u00e9tiste en n\u00e9phrologie. Elle vous sugg\u00e9rera peut-\u00eatre des recettes, ou des conseils pratiques pour modifier vos recettes, pour que ces mets soient sans danger pour vous.<\/li>\n
  2. Si vous pr\u00e9parez un repas familial, planifiez \u00e0 l\u2019avance afin d\u2019avoir une s\u00e9lection de mets favorables \u00e0 la sant\u00e9 r\u00e9nale. Il est toujours plus facile de suivre son r\u00e9gime si l\u2019on a des aliments savoureux et qui nous convient \u00e0 port\u00e9e de la main! Servez des craquelins \u00e0 faible teneur en sodium ou des croustilles de ma\u00efs, plut\u00f4t que des croustilles de pommes de terre ou des noix sal\u00e9es. Assurez-vous que la s\u00e9lection de biscuits ou de desserts offre des options \u00e0 faible teneur en potassium et en sodium, comme des carr\u00e9s au citron, des sabl\u00e9s et des biscuits au sucre. Des bols de fruits frais, de pommes et de raisins verts et rouges par exemple, apportent un bel attrait \u00e0 la table et une option saine \u00e0 tous les convives, particuli\u00e8rement les diab\u00e9tiques. Vous serez peut-\u00eatre surpris de constater que vous n\u2019\u00eates pas seul(e) \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer les options saines. Consultez les sites Cuisine et sant\u00e9 r\u00e9nale<\/a> et Osez les saveurs!<\/a> afin d\u2019obtenir de merveilleuses recettes saines pour les reins.<\/li>\n
  3. Lorsque vous \u00eates invit\u00e9 \u00e0 une r\u00e9ception des F\u00eates, suivre votre r\u00e9gime peut se compliquer. Dans la mesure du possible, apportez un mets ou deux qui vous convient, et servez-vous uniquement des petites portions des plats dont vous n\u2019\u00eates pas certain.<\/li>\n<\/ol>\n

    Et si vous recevez une personne ayant une maladie r\u00e9nale, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous renseigner aupr\u00e8s d\u2019elle au sujet de ses restrictions alimentaires. Une autre bonne option est de placer de petites fiches-recettes devant les plats d\u2019une table de buffet \u2013 vos invit\u00e9s conna\u00eetront les ingr\u00e9dients des mets qu\u2019ils d\u00e9gustent (et tenteront aussi peut-\u00eatre de voler votre recette!).<\/p>\n

    Voici une fantastique recette de salade \u00e0 apporter \u00e0 une r\u00e9ception des F\u00eates \u2013 elle est toute aussi attrayante que succulente!<\/p>\n

    Salade de chou de No\u00ebl (12 portions)<\/strong><\/h4>\n

    2 tasses de fleurons de chou-fleur
    \n1 carotte, r\u00e2p\u00e9e
    \n1 tasse d\u2019oignons verts,
    \n2 tasses de chou rouge et vert, r\u00e2p\u00e9 ou hach\u00e9
    \n\u00bd tasse de persil frais, hach\u00e9<\/p>\n

    Vinaigrette :<\/strong>
    \n\u00be tasse de vinaigre de cidre de pomme
    \n\u2153 tasse d\u2019huile canola
    \n2 c. \u00e0 th\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9
    \n1 c. \u00e0 th\u00e9 de poivre moulu frais (ou au go\u00fbt)<\/p>\n

    Dans une casserole d\u2019eau bouillante, cuire le chou-fleur entre 2 et 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre et encore croquant. \u00c9goutter et refroidir sur-le-champ sous l\u2019eau froide. Incorporer aux autres l\u00e9gumes. Combiner les ingr\u00e9dients de la vinaigrette dans une petite casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition. Verser sur la salade et bien m\u00e9langer. Couvrir et mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2 heures ou pendant la nuit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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