Par Caitlin Haggerty, \u00e9tudiante di\u00e9t\u00e9tiste <\/p>\n\n\n\n
Revis\u00e9 par Sharon Cruise, Dt.P., et Leanne Bradley, Dt.P.<\/p>\n\n\n\n
Conna\u00eetre les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter peut sembler accablant lorsqu\u2019on commence une alimentation adapt\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 r\u00e9nale. Beaucoup de gens pensent encore qu\u2019en cas de maladie r\u00e9nale, nos choix alimentaires sont automatiquement restreints, et qu\u2019on doit forc\u00e9ment renoncer \u00e0 tous nos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. C\u2019est loin d\u2019\u00eatre le cas\u202f! Les avanc\u00e9e scientifiques font continuellement progresser notre compr\u00e9hension des maladies chroniques et des meilleurs approches de traitements. <\/p>\n\n\n\n
Que veut-on dire par \u201cmoderne\u201d\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Finis les r\u00e9gimes ultra\u2011restrictifs\u202f: l\u2019approche actuelle privil\u00e9gie une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e o\u00f9 les fruits, les l\u00e9gumes et les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont \u00e0 l\u2019honneur. D\u00e9mystifions, pour commencer, quelques id\u00e9es fausses entourant une alimentation b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la sant\u00e9 r\u00e9nale. <\/p>\n\n\n\n Mythe\u202f:<\/strong> les bananes sont mauvaises pour les reins. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9alit\u00e9\u202f:<\/strong> consommer des bananes ne pose pas de probl\u00e8mes. Leur mauvaise r\u00e9putation pass\u00e9e vient du fait qu\u2019elles sont riches en potassium. Comme le potassium des bananes est de source naturelle, l\u2019organisme ne l\u2019assimile pas tr\u00e8s bien. Elles sont par ailleurs riches en vitamines et min\u00e9raux, et constituent une excellente source de fibres. Les fibres favorisent le transit intestinal et contribuent \u00e0 stabiliser les taux de potassium. Opter pour des fruits et des l\u00e9gumes est un excellent choix dans le cadre d\u2019une alimentation pr\u00e9servant la sant\u00e9 r\u00e9nale. <\/p>\n\n\n\n Mythe\u202f:<\/strong> un r\u00e9gime alimentaire adapt\u00e9 aux reins est monotone et sans saveurs. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9alit\u00e9\u202f:<\/strong> ce n\u2019est pas parce que vous devriez \u00e9viter le sel dans vos plats, qu\u2019ils vont \u00eatre fades\u202f! Osez les herbes, les \u00e9pices et les agrumes pour enrichir le go\u00fbt de vos aliments sans sali\u00e8re sur la table ou dans la cuisine\u202f! Ail, poivre, romarin, origan, coriandre, citron, cumin, gingembre \u2013 la liste est interminable, nous avons s\u00fbrement oubli\u00e9 les v\u00f4tres\u202f! Tous mettent en valeur les saveurs naturelles des aliments. Le sel, en revanche, peut contribuer \u00e0 l\u2019hypertension et \u00e0 la r\u00e9tention d\u2019eau, deux facteurs dangereux pour vos reins. <\/p>\n\n\n\n Myth\u202f:<\/strong> les personnes atteintes d\u2019une maladie r\u00e9nale mangent toutes la m\u00eame chose et suivent le m\u00eame r\u00e9gime. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9alit\u00e9\u202f:<\/strong> votre r\u00e9gime adapt\u00e9 aux reins est d\u00e9termin\u00e9 enti\u00e8rement par les besoins de VOTRE organisme et par VOTRE mode de vie. Le r\u00e9gime \u00e0 suivre le cas \u00e9ch\u00e9ant d\u00e9pend notamment du stade de votre fonction r\u00e9nale, de vos autres probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e9ventuels, de vos m\u00e9dicaments, de vos analyses sanguines et m\u00eame de votre environnement et milieu de vie. Votre alimentation doit donc \u00eatre personnalis\u00e9e selon votre situation. <\/p>\n\n\n\n Mythe\u202f:<\/strong> on doit manger du pain blanc et \u00e9viter les grains entiers. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9alit\u00e9\u202f:<\/strong> les pains \u00e0 grains entiers sont plus riches en phosphore et en potassium naturels que le pain blanc. Votre corps n\u2019assimilera qu\u2019environ la moiti\u00e9 de ces min\u00e9raux qui proviennent de sources naturelles. Par ailleurs, les grains entiers sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne gestion de la glyc\u00e9mie et une sati\u00e9t\u00e9 plus durable. Ils constituent aussi une bonne source d\u2019autres vitamines et min\u00e9raux. <\/p>\n\n\n\n Mythe\u202f:<\/strong> mieux vaut s\u2019abstenir de consommer des haricots, des lentilles, des l\u00e9gumineuses ou du tofu, si l\u2019on vit avec une maladie r\u00e9nale. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9alit\u00e9\u202f:<\/strong> les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont un bon moyen d\u2019ajouter prot\u00e9ines ET fibres \u00e0 son alimentation.\u202fElles sont des sources naturelles de phosphore et de potassium, mais l\u2019organisme en assimile beaucoup moins que s\u2019ils proviennent de prot\u00e9ines animales et de viandes transform\u00e9es. Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales absorbent les saveurs des marinades; laisser reposer les aliments qui les contiennent dans une petite quantit\u00e9 d\u2019huile et d\u2019\u00e9pices permet de rehausser les saveurs. Comme ces prot\u00e9ines aident \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol LDL (le \u00ab\u202fmauvais\u202f\u00bb cholest\u00e9rol), elle sont excellentes pour la sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale. <\/p>\n\n\n\n Une alimentation favorable \u00e0 notre sant\u00e9 r\u00e9nale peut rester savoureuse, attrayante et inclure la plupart de nos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Pour y parvenir, il suffit notamment d\u2019essayer de nouveaux m\u00e9langes d\u2019\u00e9pices sans sel, de cuisiner avec des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et de consommer davantage de fruits et de l\u00e9gumes au quotidien. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Par Caitlin Haggerty, \u00e9tudiante di\u00e9t\u00e9tiste Revis\u00e9 par Sharon Cruise, Dt.P., et Leanne Bradley, Dt.P. 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