{"id":30380,"date":"2026-09-01T10:00:00","date_gmt":"2026-09-01T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=30380"},"modified":"2026-08-31T15:16:38","modified_gmt":"2026-08-31T19:16:38","slug":"pourquoi-la-taille-des-portions-est-plus-importante-quon-ne-le-croit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/pourquoi-la-taille-des-portions-est-plus-importante-quon-ne-le-croit\/","title":{"rendered":"Pourquoi la taille des portions est plus importante qu\u2019on ne le croit"},"content":{"rendered":"\n

Par Dani Renouf, Di\u00e9t\u00e9tiste, MSc, CDE<\/p>\n\n\n\n

Image Photo by Mark DeYoung on Unsplash<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s une vingtaine d\u2019ann\u00e9es comme di\u00e9t\u00e9tiste, je dois admettre que la notion de contr\u00f4le des portions n\u2019a pris tout son sens que lorsque j\u2019ai d\u00fb commencer \u00e0 l\u2019appliquer \u00e0 ma propre sant\u00e9. Je me suis rendu compte qu\u2019en saisissant mieux l\u2019importance des portions, je pouvais am\u00e9liorer davantage mon alimentation\u2026 m\u00eame si je consommais d\u00e9j\u00e0 des aliments vari\u00e9s et nutritifs. Cela vous rappelle quelque chose? On a facilement l\u2019impression de faire tout ce qu\u2019il faut sans progresser<\/em>. Parce qu\u2019il est parfois tout aussi important de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la quantit\u00e9<\/em> de ce qu\u2019on mange qu\u2019au choix<\/em> des aliments. Soyons clairs\u2026 chacun d\u2019entre nous a ses propres besoins et objectifs; en discuter avec votre nutritionniste vous aidera \u00e0 d\u00e9finir ce qui est \u00ab\u00a0la bonne quantit\u00e9\u00a0\u00bb dans votre cas. Voici 5 conseils pour commencer \u00e0 comprendre pourquoi la taille des portions est plus importante qu\u2019on ne le pense\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

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  1. On peut se sentir rassasi\u00e9 mais manquer cruellement de nutriments cl\u00e9s<\/span><\/strong>\n
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    • Cela peut se manifester par de la fatigue, une baisse d\u2019\u00e9nergie et une perte de motivation, des sympt\u00f4mes parfois li\u00e9s \u00e0 des carences en vitamines, en min\u00e9raux ou en d\u2019autres micronutriments. M\u00eame si vos repas sont satisfaisants, il peut y avoir un d\u00e9s\u00e9quilibre entre les l\u00e9gumes et les prot\u00e9ines, manquer de grains entiers ou \u00eatre trop riches en viandes. Dans tous les cas, un d\u00e9s\u00e9quilibre dans les nutriments peut finir, \u00e0 terme, par de r\u00e9elles carences.<\/li>\n\n\n\n
    • Conseil\u00a0:<\/strong> dressez votre assiette en vous appuyant sur le guide de l\u2019assiette sant\u00e9; veillez \u00e0 inclure des fruits ou l\u00e9gumes color\u00e9s, des grains entiers et des prot\u00e9ines maigres — dans vos repas comme dans vos collations.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • Vous pourriez avoir besoin de manger plus<\/em> que vous ne le croyez<\/span><\/strong>!\n
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      • Je le constate plus fr\u00e9quemment chez les personnes qui me consultent \u2013 elles estiment consommer assez de nutriments essentiels, mais leur apport alimentaire est insuffisant. On parle d\u2019un muffin et d\u2019un caf\u00e9 au petit-d\u00e9jeuner ou d\u2019un d\u00eener l\u00e9ger en pr\u00e9vision d\u2019un souper copieux. Peu importe la raison, concentrer la majorit\u00e9 de vos nutriments dans un seul repas peut rendre un repas insuffisant et l\u2019autre trop copieux.<\/li>\n\n\n\n
      • Conseil\u00a0<\/strong>: pour \u00e9quilibrer vos repas, optez pour la technique des <\/strong>combinaisons fut\u00e9es! Accompagnez p. ex. votre muffin d\u2019un fruit et de 2 \u0153ufs durs. Ajoutez des miettes de thon \u00e0 votre sandwich au fromage et des crudit\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Assurez-vous que vos soupes-repas contiennent assez de prot\u00e9ines.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • Un trop-plein de calories peut s\u2019accumuler plus que vous ne le pensez<\/span><\/strong>\n
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        • Vous savez ce que c\u2019est\u2026une petite poign\u00e9e par-ci, par-l\u00e0\u2026des noix, du popcorn, des chips<\/em>, ou m\u00eame des fruits. On a tendance \u00e0 oublier ce qu\u2019on mange, si on ne le voit pas vraiment dans une assiette ou dans un bol\u00a0! Et on peut m\u00eame en reprendre cinq minutes plus tard\u00a0! Quelques poign\u00e9es de grignotines par jour \u2013 ou de tout aliment qui ne sert pas de combustible \u00e0 l\u2019organisme — seront stock\u00e9es comme surplus \u00e9nerg\u00e9tique exc\u00e9dentaire.<\/li>\n\n\n\n
        • Conseil\u00a0:<\/strong> notez tout<\/em> ce que vous mangez pendant une semaine. Tenir un carnet alimentaire, sans jugement et pour vous seul, peut vous aider \u00e0 mieux prendre conscience de vos habitudes de bouche au fil de journ\u00e9es charg\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Vous pourriez \u00eatre \u00e0 risque de perdre de la masse musculaire<\/span><\/strong>\n
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          • Certains de mes clients ont perdu beaucoup de masse musculaire, malgr\u00e9 un bon app\u00e9tit et un r\u00e9el plaisir \u00e0 manger. C\u2019est souvent parce que les portions de prot\u00e9ines et de glucides de leurs repas ne sont pas suffisantes, ou que leur horaire de repas n\u2019est pas align\u00e9 sur leurs p\u00e9riodes d\u2019activit\u00e9s physiques.<\/li>\n\n\n\n
          • Conseil <\/strong>: pr\u00e9parez vos listes d\u2019\u00e9picerie en incluant des sources de prot\u00e9ines et de glucides \u00e0 int\u00e9grer facilement \u00e0 vos repas courants. Pour ce qui est des prot\u00e9ines, pensez au thon, aux blancs d\u2019\u0153ufs, au yoghourt grec, aux l\u00e9gumineuses, aux beurres de noix et aux graines. Pour les glucides, pensez \u00e0 des tranches de pains complets, aux craquelins entiers, aux pitas[cb1.1], aux fruits et aux p\u00e2tes. Vous pouvez les pr\u00e9parer\/cuisiner s\u00e9par\u00e9ment \u00e0 l\u2019avance pour les avoir sous la main au besoin afin d\u2019enrichir un repas en prot\u00e9ines ou en f\u00e9culents.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
          • Vous pourriez vous imposer trop de restrictions sans vous en rendre compte<\/span><\/strong>\n
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            • Chez les personnes qui souhaitent perdre du poids, il arrive que des groupes alimentaires entiers soient \u00e9limin\u00e9s dans le but de cr\u00e9er un d\u00e9ficit. Cette approche touche aussi les personnes qui doivent surveiller leur absorption de potassium ou de phosphate. Avec le temps, ces exclusions peuvent devenir une habitude et entra\u00eener des carences importantes, notamment en calcium, en bons gras pour le c\u0153ur et en vitamines B.<\/li>\n\n\n\n
            • Conseil\u00a0:<\/strong> consultez un(e) di\u00e9t\u00e9tiste qui vous aidera \u00e0 planifier des repas plus faibles en potassium et en phosphate, tout en restant nourrissants. Le ou la di\u00e9t\u00e9tiste peut aussi r\u00e9aliser une \u00e9valuation physique compl\u00e8te pour d\u00e9terminer si vous devez ajuster vos portions afin d\u2019optimiser votre masse musculaire. Une alimentation restrictive peut nuire \u00e0 la qualit\u00e9 de vie. Avoir l\u2019appui d\u2019une \u00e9quipe de soignants est essentiel pour pr\u00e9venir l\u2019apparition de difficult\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la sant\u00e9 mentale.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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