Les di\u00e9t\u00e9tistes s\u2019appuient sur plusieurs outils p\u00e9dagogiques pour aider les patients \u00e0 am\u00e9liorer leurs connaissances et leurs comp\u00e9tences en mati\u00e8re de nutrition, et \u00e0 faire des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s. L\u2019un d\u2019eux est la M\u00e9thode<\/em> de<\/em> l\u2019assiette<\/em> (figure 1).\u202fM\u00eame si elle est largement reconnue et employ\u00e9e dans la planification de repas, cette approche ne s\u2019applique pas facilement \u00e0 toutes les situations. Ainsi, certaines personnes soulignent qu\u2019il leur est difficile d\u2019appliquer la m\u00e9thode de l\u2019assiette quand elles mangent \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, au moment du petit-d\u00e9jeuner ou devant des plats combin\u00e9s<\/em> (reference). Les plats combin\u00e9s<\/em> comprennent les plats en casserole, les rago\u00fbts ou certains mets ethniques o\u00f9 les ingr\u00e9dients sont m\u00e9lang\u00e9s; bien des gens ne sont pas habitu\u00e9s \u00e0 avoir la moiti\u00e9 de leur assiette compos\u00e9e de l\u00e9gumes non f\u00e9culents (reference).\u202fMalgr\u00e9 ces limites, la m\u00e9thode de l\u2019assiette est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour sa simplicit\u00e9 et pour la prise de conscience g\u00e9n\u00e9rale qu\u2019elle favorise envers nos habitudes alimentaires. Elle permet de visualiser des repas \u00e9quilibr\u00e9s sans recourir \u00e0 des calculs complexes ou au d\u00e9compte des calories; elle nous sensibilise \u00e0 l\u2019\u00e9gard de nos habitudes alimentaires et nous encourage \u00e0 consommer davantage de produits frais et de prot\u00e9ines maigres. Elle favorise par ailleurs l\u2019adoption d\u2019habitudes de vie saines et durables dans la population (reference).\u202fEn ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, nous aimerions explorer avec vous des fa\u00e7ons de d\u00e9construire et reconstruire la notion de l\u2019assiette<\/em>.\u202fPour un accompagnement personnalis\u00e9, mieux vaut consulter un\/une di\u00e9t\u00e9tiste-nutritionniste qui saura adapter un plan \u00e0 vos besoins et \u00e0 votre mode de vie.\u202fIl faut garder en t\u00eate que tout mat\u00e9riel p\u00e9dagogique qui vous est remis devra correspondre \u00e0 votre r\u00e9alit\u00e9, et non l\u2019inverse.\u202f\u202f <\/p>\n\n\n\n Image 1. Diab\u00e8te Qu\u00e9bec. L’alimentation de la personne vivant avec le diab\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n Pour souligner l\u2019ann\u00e9e du Cheval de Feu et le Nouvel An lunaire, nous avons choisi d\u2019appliquer la m\u00e9thode de l\u2019assiette \u00e0 un plat chinois traditionnel. L\u2019objectif est de montrer \u00e0 quel point la m\u00e9thode de l\u2019assiette peut s\u2019adapter \u00e0 tous les types de repas.\u202f <\/p>\n\n\n\n![\"Sch\u00e9ma](\"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-02-at-11.17.30-AM.png\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n