{"id":29349,"date":"2025-07-30T10:00:00","date_gmt":"2025-07-30T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=29349"},"modified":"2025-06-27T12:17:50","modified_gmt":"2025-06-27T16:17:50","slug":"5-conseils-pour-cultiver-et-cuisiner-avec-des-herbes-aromatiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/5-conseils-pour-cultiver-et-cuisiner-avec-des-herbes-aromatiques\/","title":{"rendered":"5 conseils pour cultiver et cuisiner avec des herbes aromatiques\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Par Maggie, jardini\u00e8re et blogueuse \u00e0 <\/strong>From Soil to Soul<\/em><\/strong><\/a>\u00a0<\/em><\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but de printemps, dans mon jardin des Prairies canadiennes situ\u00e9 en Zone 3, ce sont les fines<\/strong> herbes<\/strong> que je r\u00e9colte en premier. Et la plupart de ces herbes culinaires continuent \u00e0 produire tout au long de la saison! <\/p>\n\n\n\n

Mais il n’y a pas que les r\u00e9coltes prolifiques h\u00e2tives qui font des plantes aromatiques<\/strong> un compl\u00e9ment id\u00e9al pour le jardin. C’est aussi parce qu’elles sont incroyablement faciles \u00e0 cultiver et  qu\u2019elles apportent des saveurs \u00e0 n’importe quel plat. Pour les personnes souffrant d’une maladie r\u00e9nale ou qui suivent un r\u00e9gime sans sel, les fines herbes fra\u00eeches<\/strong> sont id\u00e9ales pour donner une saveur puissante aux plats sans recourir au sel ou \u00e0 des assaisonnements riches en sodium. <\/p>\n\n\n\n

Permettez-moi de vous rassurer sur la culture des fines herbes et leur utilisation en cuisine. <\/p>\n\n\n\n

Voici les 5 meilleurs conseils sur les fines herbes que je peux vous donner en tant que blogueuse jardini\u00e8re\u202f: <\/p>\n\n\n\n

Conseil 1\u202f: Semez directement vos graines d’aromates au lieu d’acheter des plants cultiv\u00e9s<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est vrai qu\u2019il est tr\u00e8s agr\u00e9able de parcourir un centre de jardinage, mais ne gaspillez pas trop d\u2019argent en achetant des fines herbes en pots! Vous pourrez en faire pousser plus pour moins cher et obtenir des plantes plus r\u00e9sistantes si vous les d\u00e9marrez \u00e0 partir des graines. <\/p>\n\n\n\n

Conseil 2\u202f: Plantez diff\u00e9rentes herbes \u00e0 diff\u00e9rents moments de la saison de jardinage<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Les fines herbes n\u2019ont pas toutes les m\u00eames cycles de croissance. Le basilic aime la chaleur et s\u2019\u00e9panouit en juillet et ao\u00fbt. La coriandre, en revanche, est une herbe de saison fra\u00eeche qu\u2019il vaut mieux planter au printemps et \u00e0 l’automne. <\/p>\n\n\n\n

Conseil 3\u202f: Plantez les herbes que vous aimez en cuisine!  <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Ce qui est plaisant avec le jardinage alimentaire<\/em>, c\u2019est de rapporter sa r\u00e9colte dans la cuisine. Il existe tellement d’herbes aromatiques que l\u2019on peut  faire pousser au Canada! Mais vous profiterez davantage de votre jardin si vous choisissez de cultiver ce que vous utilisez volontiers en cuisine. Bien s\u00fbr, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter avec des herbes que vous connaissez moins ou pas du tout. <\/p>\n\n\n\n

Conseil 4\u202f: R\u00e9coltez les fines herbes \u00e0 l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un s\u00e9cateur bien aiguis\u00e9<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Gardez vos herbes aromatiques saines et robustes en utilisant un outil tranchant propre pour la r\u00e9colte. \u00c9vitez d’arracher les feuilles ou de les pincer avec les doigts. C\u2019est peut-\u00eatre plus rapide mais \u00e7a peut stresser les plantes et favoriser des maladies. <\/p>\n\n\n\n

Conseil 5\u202f: Savourez vos herbes fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es du jardin et conservez-en une partie pour l’hiver<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Passez vos fines herbes fra\u00eeches au m\u00e9langeur dans des trempettes et des vinaigrettes. Hachez-les finement pour agr\u00e9menter soupes et salades, ou pour en saupoudrer sur vos l\u00e9gumes saut\u00e9s. Mais n’oubliez pas d\u2019en conserver pour vous en servir hors saison. Faire s\u00e9cher vos aromates est un excellent moyen de les conserver assez longtemps dans votre garde-manger. La plupart des fines herbes peuvent \u00e9galement se congeler facilement. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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