J\u2019ai beau parler du r\u00e9gime \u00e0 suivre pour les personnes aux prises avec l\u2019insuffisance r\u00e9nale, mais je n\u2019ai heureusement pas \u00e0 l\u2019int\u00e9grer dans mon quotidien. Qu\u2019en est-il pour ceux et celles qui doivent s\u2019y soumettre? L\u2019exp\u00e9rience de chaque personne est diff\u00e9rente, mais j\u2019ai \u00e9t\u00e9 vraiment contente lorsque l\u2019une de mes patients en dialyse, Lori Kraemer, m\u2019a offert de me parler de son v\u00e9cu \u00e0 ce sujet. Je crois que nous avons beaucoup \u00e0 apprendre des personnes qui vivent avec l\u2019insuffisance r\u00e9nale tous les jours; c\u2019est du moins ce que j\u2019ai constat\u00e9 pour moi. Vous avez envie de partager votre histoire? Nous vous invitons \u00e0 vous joindre \u00e0 l\u2019une des discussions dans le cadre de nos forums au www.cuisineetsanterenale.ca. <\/p>\n
Lori a espoir que son t\u00e9moignage sera une source d\u2019inspiration pour d\u2019autres personnes. En tout cas, je peux dire que son attitude positive et son courage ont eu cet effet sur moi. Voici donc ce que Lori a \u00e0 nous raconter : <\/p>\n
Les gens me regardent comme si j\u2019avais deux t\u00eates lorsque je leur dis que je suis un r\u00e9gime pour insuffisants r\u00e9naux. \u00ab Quel r\u00e9gime au juste? \u00bb, me demande-t-on souvent. Je leur explique alors qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 faible teneur en phosphore, en potassium et en sodium et je leur dis aussi pourquoi j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 suivre ce r\u00e9gime sp\u00e9cial.<\/p>\n
Le 25 ao\u00fbt 2010, mes reins ont compl\u00e8tement arr\u00eat\u00e9 de fonctionner. Un peu plus et je mourrais \u00e0 cause de l\u2019accumulation de toxines dans mon sang. D\u00e8s mon admission au Grand River Hospital, j\u2019ai commenc\u00e9 la dialyse pour retirer les toxines mortelles de mon organisme. Pendant mes neuf jours \u00e0 l\u2019h\u00f4pital, une di\u00e9t\u00e9tiste en n\u00e9phrologie est venue me voir pour me dire que j\u2019allais \u00eatre oblig\u00e9e de m\u2019astreindre \u00e0 un r\u00e9gime pauvre en phosphore. J\u2019\u00e9tais atterr\u00e9e \u00e0 la pens\u00e9e que j\u2019allais devoir surveiller de pr\u00e8s tout ce que j\u2019allais manger \u00e0 partir de l\u00e0. Pour moi, c\u2019\u00e9tait comme la fin du monde. J\u2019adorais les produits laitiers et j\u2019allais maintenant \u00eatre oblig\u00e9e de r\u00e9duire de fa\u00e7on radicale ma consommation de ces produits. Ce serait dur, tr\u00e8s dur.<\/p>\n
Je suis revenue \u00e0 la maison et je me sentais tellement d\u00e9pass\u00e9e que bien vite j\u2019ai t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 \u00e0 l\u2019h\u00f4pital pour parler \u00e0 une di\u00e9t\u00e9tiste. June Martin, l\u2019une des di\u00e9t\u00e9tistes en n\u00e9phrologie, m\u2019a offert de venir chez moi. June m\u2019a parl\u00e9 des divers aliments que je pouvais maintenant manger dans le cadre de mon r\u00e9gime. Comme il fallait r\u00e9duire de beaucoup le phosphore, elle m\u2019a donn\u00e9 des conseils fort utiles afin de me permettre de continuer \u00e0 manger certains des aliments que j\u2019aimais, mais en apportant quelques changements. Je me souviens tr\u00e8s bien de lui avoir parl\u00e9 du fromage. J\u2019adore le fromage et je trouvais cela terrible de devoir en consommer moins. C\u2019est l\u00e0 qu\u2019elle m\u2019a parl\u00e9 du brie, un fromage \u00e0 teneur r\u00e9duite en phosphore. Je n\u2019en avais jamais mang\u00e9, mais apr\u00e8s tout, me suis-je dit, pourquoi ne pas l\u2019essayer? Je l\u2019ai trouv\u00e9 d\u00e9licieux et j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 penser que mon r\u00e9gime n\u2019\u00e9tait pas forc\u00e9ment une si mauvaise chose et que j\u2019allais pouvoir y \u00eatre fid\u00e8le.<\/p>\n
Une le\u00e7on que j\u2019ai apprise avec l\u2019apparition de l\u2019insuffisance r\u00e9nale terminale, c\u2019est qu\u2019on a tout avantage \u00e0 garder une bonne attitude. D\u00e8s que j\u2019ai eu \u00e0 changer mes habitudes alimentaires, je me suis dit que si je maintenais une attitude positive, ce serait plus facile de m\u2019adapter \u00e0 ma nouvelle vie. L\u2019exercice, en plus du r\u00e9gime, m\u2019a aussi beaucoup aid\u00e9e. J\u2019aime marcher et faire de l\u2019exercice au moins une demi-heure par jour. <\/p>\n
Cela fait deux ans que je suis en dialyse et j\u2019ai perdu beaucoup de poids. J\u2019ai compris qu\u2019une bonne partie de mon poids avant la dialyse \u00e9tait due aux liquides. Avant d\u2019avoir atteint le stade de l\u2019insuffisance r\u00e9nale terminale, je buvais une canette de Coca-Cola et une canette de th\u00e9 glac\u00e9 par jour. En diminuant nettement ma consommation de sucre, j\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 perdre beaucoup de poids et maintenant j\u2019ai un poids-sant\u00e9. \u00c0 ce chapitre, la consommation de beaucoup de fruits et de l\u00e9gumes frais et de beaucoup moins d\u2019aliments transform\u00e9s m\u2019aide \u00e9norm\u00e9ment, tout comme le fait de boire uniquement de l\u2019eau.<\/p>\n
Je raffole du poulet et du poisson, des aliments qui sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines et qui sont tout indiqu\u00e9s apr\u00e8s la dialyse. Je prends des agents d’agglutination du phosphate r\u00e9guli\u00e8rement au repas, ce qui me permet de contr\u00f4ler mes niveaux de phosphate. Je suis contente quand ma di\u00e9t\u00e9tiste, Rebecca Larratt-Smith, vient me rendre visite \u00e0 la Freeport Satellite Clinic et qu\u2019elle me colle une frimousse sur le r\u00e9sultat de mon analyse sanguine mensuelle.<\/p>\n
Comme je l\u2019ai dit, je suis en dialyse depuis presque deux ans et je me suis bien adapt\u00e9e \u00e0 mon r\u00e9gime. Je ne sais pas quand j\u2019aurai une greffe, ce qui me permettrait d\u2019\u00e9largir l\u2019\u00e9ventail des aliments que je pourrais consommer. Pour l\u2019instant, je m\u2019accommode de mon r\u00e9gime. Je prends plaisir \u00e0 manger les aliments qui me sont actuellement permis. C\u2019est merveilleux aussi de manger sans avoir la naus\u00e9e ou un go\u00fbt m\u00e9tallique dans la bouche. Depuis que je suis en dialyse, j\u2019ai d\u00e9couvert des aliments que je n\u2019aimais pas auparavant et que j\u2019ai maintenant appris \u00e0 aimer. C\u2019est le cas notamment du fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Il est faible en sodium et assez faible en potassium. J\u2019aime en manger de temps en temps. On dirait que mes papilles gustatives ont chang\u00e9 pour le mieux.<\/p>\n
J\u2019aime aussi me servir des livres de recettes \u00ab Spice It Up \u00bb. Ma recette favorite? Les biscuits au miel et au gingembre. Un d\u00e9lice! Ils sont parfaits pour les personnes ayant de probl\u00e8mes r\u00e9naux, car ils contiennent peu de potassium et de phosphore. Je suis all\u00e9e r\u00e9cemment chez Vincenzo\u2019s, une \u00e9picerie situ\u00e9e \u00e0 Waterloo. June Martin m\u2019avait sugg\u00e9r\u00e9 de d\u2019acheter une huile d\u2019olive au chili qui est faible en sodium. Je m\u2019en sers comme trempette avec du pain blanc. J\u2019ai m\u00eame trouv\u00e9 dans cette \u00e9picerie une sauce sans sel ajout\u00e9 pour les p\u00e2tes. Cela me permet de d\u00e9guster un spaghetti \u2013 l\u2019un de mes mets favoris \u2013 de temps \u00e0 autre.<\/p>\n
D\u2019apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, un r\u00e9gime pour insuffisants r\u00e9naux ne signifie pas qu\u2019on doit totalement renoncer \u00e0 certains aliments. Il peut y exister des versions \u00e0 faible teneur en sodium de ces produits. Dans le pass\u00e9, je d\u00e9testais faire mon \u00e9picerie. Maintenant, je trouve cela amusant; j\u2019aime chercher des produits alimentaires qui sont meilleurs pour ma sant\u00e9!<\/p>\n
Les conseils des di\u00e9t\u00e9tistes m\u2019aident beaucoup. Si vous \u00eates \u00e0 court d\u2019id\u00e9es ou que vous avez besoin de renseignements, ce sont des personnes sur qui on peut vraiment compter. Au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es, j\u2019ai appris \u00e0 vivre avec mon insuffisance r\u00e9nale et je me suis habitu\u00e9e \u00e0 mon r\u00e9gime. Et ce r\u00e9gime ne m\u2019a pas enlev\u00e9 le plaisir de cuisiner! J\u2019esp\u00e8re que je vais donner \u00e0 d\u2019autres personnes atteintes d\u2019insuffisance r\u00e9nale l\u2019envie d\u2019envisager leur r\u00e9gime d\u2019une autre mani\u00e8re et d\u2019explorer des fa\u00e7ons diff\u00e9rentes de cuisiner.<\/p>\n
Lori Kraemer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J\u2019ai beau parler du r\u00e9gime \u00e0 suivre pour les personnes aux prises avec l\u2019insuffisance r\u00e9nale, mais je n\u2019ai heureusement pas […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[320],"tags":[],"class_list":["post-2798","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-regime-renal","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2798\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}