{"id":25364,"date":"2023-06-06T10:00:00","date_gmt":"2023-06-06T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=25364"},"modified":"2023-06-05T10:55:48","modified_gmt":"2023-06-05T14:55:48","slug":"comment-augmenter-les-calories-dans-un-regime-alimentaire-adapte-a-une-mrc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/comment-augmenter-les-calories-dans-un-regime-alimentaire-adapte-a-une-mrc\/","title":{"rendered":"Comment augmenter les calories dans un r\u00e9gime alimentaire adapt\u00e9 \u00e0 une MRC?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

par Anna Richardson, MPH RD<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La maladie r\u00e9nale est souvent marqu\u00e9e par une diminution de l’app\u00e9tit chez bien des gens, ainsi que par une alt\u00e9ration du go\u00fbt et de sympt\u00f4mes digestifs pouvant entra\u00eener une perte de poids involontaire. Lorsqu\u2019on souffre d’une maladie r\u00e9nale, les recommandations alimentaires peuvent nous para\u00eetre insurmontables. Et si on essaie \u00e9galement de manger plus pour maintenir notre poids, ou en gagner, cela peut \u00eatre un d\u00e9fi suppl\u00e9mentaire \u00e0 relever. <\/p>\n\n\n\n

Des \u00e9tudes montrent que maintenir un poids sant\u00e9 et \u00e9viter des pertes de poids involontaires peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer les pronostics de personnes atteintes d\u2019une maladie r\u00e9nale. Si votre r\u00e9gime alimentaire r\u00e9pond \u00e0 vos besoins \u00e9nerg\u00e9tiques, il contribuera \u00e0 pr\u00e9server votre masse musculaire, \u00e0 maintenir votre poids sant\u00e9 et vous aidera \u00e0 vous sentir en bonne forme.   <\/p>\n\n\n\n

Que faire pour absorber plus de calories tout en suivant un r\u00e9gime alimentaire adapt\u00e9 \u00e0 une MRC? Il existe quantit\u00e9 d’aliments pouvant \u00eatre facilement int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 vos repas tout en respectant vos objectifs incontournables en mati\u00e8re de sodium, de phosphore et de potassium. Demandez \u00e0 votre di\u00e9t\u00e9tiste de vous indiquer les aliments riches en calories qui vous conviennent le mieux. <\/p>\n\n\n\n

Dans la plupart des cas, la strat\u00e9gie la plus saine consiste \u00e0 augmenter les calories absorb\u00e9es dans la consommation des trois macronutriments (lipides, glucides et prot\u00e9ines). Cependant,  en fonction du stade de leur maladie r\u00e9nale, certaines personnes devront, parall\u00e8lement, limiter l’apport en prot\u00e9ines — de sorte qu’ils devront consommer davantage de lipides et de glucides.   <\/p>\n\n\n\n

Apport suppl\u00e9mentaire de lipides <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Les huiles v\u00e9g\u00e9tales (huiles de canola, de tournesol, de ma\u00efs) sont riches en graisses insatur\u00e9es ne contenant ni sodium, ni potassium, ni phosphore. Ajoutez-en pour faire r\u00f4tir des aliments, les cuire au four ou les faites sauter. Par exemple, ajoutez un filet d’huile v\u00e9g\u00e9tale avant de r\u00f4tir des cuisses de poulet ou de faire sauter du brocoli et des poivrons rouges. <\/p>\n\n\n\n

Huile d\u2019o<\/strong>live<\/strong>\u202f<\/strong>:<\/strong> \u00e0 utiliser en cuisine comme les autres huiles v\u00e9g\u00e9tales, et pour en ajouter une cuiller\u00e9e suppl\u00e9mentaire \u00e0 vos vinaigrettes, vos recettes de pain ou vos plats de p\u00e2tes. <\/p>\n\n\n\n

Noix et beurres de noix :<\/strong> m\u00eame si les noix contiennent du potassium et du phosphore, bien des gens peuvent prendre une poign\u00e9e de noix ou une cuiller\u00e9e de beurre de noix en collation. Les noix contiennent des lipides bons pour le c\u0153ur qui contribuent \u00e0 augmenter votre absorption calorique. <\/p>\n\n\n\n

Avocat\u202f:<\/strong> un excellent aliment riche en lipides \u2013 mais les personnes soumises \u00e0 une restriction de potassium doivent en limiter la consommation. <\/p>\n\n\n\n

Beurre et margarine\u202f: <\/strong>\u00e0 tartiner sur vos toast ou dans vos sandwiches pour un suppl\u00e9ment de calories.  <\/p>\n\n\n\n

Produits laitiers plus gras :<\/strong> ajoutez un peu de cr\u00e8me \u00e0 votre caf\u00e9 ou \u00e0 votre th\u00e9, tartinez du fromage \u00e0 la cr\u00e8me sur un bagel ou dans un sandwich. Incorporez de la cr\u00e8me s\u00fbre dans vos rago\u00fbts ou vos plats mijot\u00e9s.  Pour vous sucrer le bec, prenez \u00bd tasse de cr\u00e8me glac\u00e9e.  <\/p>\n\n\n\n

Apport suppl\u00e9mentaire de glucides (amidons et sucres)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Le riz, les pains, les p\u00e2tes, les nouilles et les c\u00e9r\u00e9ales constituent d\u2019excellent sources d\u2019\u00e9nergie. Mais pour certaines personnes atteintes d\u2019une insuffisance r\u00e9nale chronique, il faut limiter la consommation de grains entiers. Les pommes de terre \u2013 \u00e0 condition de les faire bouillir deux fois et de jeter l\u2019eau de cuisson \u2013 sont \u00e9galement une excellente source de glucides sans danger pour ceux et celles qui limitent leur apport en potassium.  <\/p>\n\n\n\n

Sucres : un grand nombre de friandises et de desserts sont sans danger dans le cadre d’un r\u00e9gime alimentaire adapt\u00e9 \u00e0 une MRC. Des biscuits comme les biscuits \u00ab\u00a0digestifs\u00a0\u00bb (ou biscuits \u00e9cossais), les biscuits \u00e0 l’arrow-root et les sabl\u00e9s ont une faible teneur en potassium. Les confitures, les miels et les sucres granul\u00e9s peuvent servir comme source de calories suppl\u00e9mentaires. Cependant, les personnes atteintes de diab\u00e8te devront limiter leur apport ajout\u00e9 en sucres ou consulter leur di\u00e9t\u00e9tiste professionnel. <\/p>\n\n\n\n

Apport suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La viande, les poissons et les volailles sont d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines que vous pouvez consommer r\u00e9guli\u00e8rement. Mais prenez soin d\u2019\u00e9viter les viandes tr\u00e8s transform\u00e9es \u2013 poulet ou poisson pan\u00e9s surgel\u00e9s, charcuteries, viandes sal\u00e9es et fum\u00e9es \u2013 dont les teneurs en sodium sont tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. L\u2019ajout de viandes non transform\u00e9es aux soupes, ragouts et casseroles est un excellent moyen d\u2019obtenir un apport suffisant en prot\u00e9ines.  <\/p>\n\n\n\n

\u0152ufs\u202f:<\/strong> un aliment plut\u00f4t \u00e9conomique et polyvalent! Les \u0153ufs contiennent du cholest\u00e9rol, mais les \u00e9tudes les plus r\u00e9centes montrent qu’en g\u00e9n\u00e9ral, les personnes atteintes de MRC peuvent en manger r\u00e9guli\u00e8rement sans effets n\u00e9gatifs. Pour un apport suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines, ajoutez un \u0153uf \u00e0 la coque \u00e0 votre petit-d\u00e9jeuner ou d\u00e9gustez une omelette ou un sandwich aux \u0153ufs. <\/p>\n\n\n\n

Prot\u00e9ines d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale\u202f:<\/strong> haricots et lentilles sont d’excellentes sources de prot\u00e9ines, de fibres et d’autres nutriments. Ajoutez \u00bd tasse de l\u00e9gumineuses \u00e0 vos plats de riz, dans vos soupes, ou pr\u00e9parez des trempettes comme le houmous<\/em>. En cas de MRC, les recommandations di\u00e9t\u00e9tiques pr\u00e9conisent habituellement de limiter la consommation de haricots et de lentilles \u2013 mais des recherches r\u00e9centes montrent que le phosphore des sources v\u00e9g\u00e9tales n’est pas aussi bien absorb\u00e9 et qu’on peut donc en consommer plus fr\u00e9quemment! Le tofu, le tempeh et le lait de soja sont \u00e9galement d’excellentes sources de prot\u00e9ines d’origine v\u00e9g\u00e9tale.  <\/p>\n\n\n\n

Prot\u00e9ines en poudre :<\/strong> des suppl\u00e9ments comme les prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum et autres produits en poudre (prot\u00e9ines de soja, de riz brun, de pois) sont \u00e0 m\u00e9langer dans les smoothies ou les milk-shakes. On peut aussi les ajouter au gruau, au yogourt ou \u00e0 des soupes. <\/p>\n\n\n\n

Compl\u00e9ments nutritionnels oraux :\u202f<\/strong>les boissons de substitution de repas, appel\u00e9es aussi compl\u00e9ments nutritionnels oraux, peuvent permettre d’ajouter des calories \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire. Elles sont tr\u00e8s pratiques \u00e0 utiliser. Moins riches en potassium et en phosphore, des compl\u00e9ments nutritionnels sp\u00e9cifiques aux maladies r\u00e9nales sont \u00e9galement disponibles. <\/p>\n\n\n\n

Ce n’est pas seulement <\/strong>CE<\/em><\/strong> que vous mangez qui est important, mais aussi <\/strong>COMMENT<\/em><\/strong> vous vous alimentez ! <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Bien des gens trouvent difficile de prendre trois repas copieux par jour. La solution peut \u00eatre d\u2019ajouter aux repas un petit en-cas toutes les 2 ou 3 heures. Emportez des collations lorsque vous sortez; ayez de quoi grignoter sous la main \u00e0 la maison afin de vous assurer de manger suffisamment, m\u00eame si vous \u00eates occup\u00e9 ou fatigu\u00e9. La r\u00e9gularit\u00e9 est essentielle! S’assurer de consommer des calories suppl\u00e9mentaires au quotidien est la meilleure strat\u00e9gie pour favoriser le maintien ou la prise de poids. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Carrero, J.J. et al.<\/em> (2013) \u2018Etiology of the protein-energy wasting syndrome in chronic kidney disease: A consensus statement from the International Society of Renal Nutrition and Metabolism (ISRNM)\u2019, Journal of Renal Nutrition<\/em>, 23(2), pp. 77\u201390. doi:10.1053\/j.jrn.2013.01.001.  <\/p>\n\n\n\n

Ryu, H. et al.<\/em> (2021) \u2018Rapid weight change over time is a risk factor for adverse outcomes in patients with predialysis chronic kidney disease: A prospective cohort study\u2019, Journal of Renal Nutrition<\/em>, 31(6), pp. 569\u2013578. doi:10.1053\/j.jrn.2021.01.026.  <\/p>\n\n\n\n

Tallman, D. et al.<\/em> (2018) \u2018Egg intake in chronic kidney disease\u2019, Nutrients<\/em>, 10(12), p. 1945. doi:10.3390\/nu10121945.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De nombreuses personnes atteintes d’une maladie r\u00e9nale peuvent \u00e9prouver une diminution de l’app\u00e9tit et une perte de poids. Lisez cet article de blog pour obtenir des conseils sur la fa\u00e7on d’augmenter votre apport calorique dans le cadre d’un r\u00e9gime pour personnes atteintes d’une maladie r\u00e9nale.<\/p>\n","protected":false},"author":1221,"featured_media":25363,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[379,320,380],"tags":[381,382,383,386],"class_list":["post-25364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietitian-blog-fr","category-regime-renal","category-tips-fr","tag-kidney-diet-fr","tag-kidney-diet-tips-fr","tag-kidney-friendly-diet-fr","tag-nutrition-tips-fr","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1221"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25364\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}