Soumis par Julie Hutter, RD, CDE <\/p>\n\n\n\n
Avec le temps qui commence \u00e0 refroidir, on se tourne \u00e0 nouveau vers des plats chauds et r\u00e9confortants. Vous cuisinez sans doute davantage de rago\u00fbts et de soupes en ce moment, et vous retrouvez le go\u00fbt de certains produits \u2013 celui des l\u00e9gumes racines notamment. <\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si les l\u00e9gumes racines, comme les pommes de terre, les courges et les panais, sont \u00e0 l’honneur \u00e0 cette \u00e9poque de l’ann\u00e9e, n’oubliez pas qu’ils peuvent contenir de grandes quantit\u00e9s de potassium. Cependant, on trouve des courges mieux adapt\u00e9es \u00e0 un r\u00e9gime r\u00e9nal, comme les courges jaunes (crookneck<\/em>), les p\u00e2tissons et les courges Spaghettis, \u00e0 inclure dans votre alimentation et \u00e0 d\u00e9guster en saison. Sachez \u00e9galement que certaines m\u00e9thodes de cuisson permettent de rendre les l\u00e9gumes racines plus sains pour les reins. Consultez cet article de notre blog pour savoir comment savourer les pommes de terre p.\u202fex., tout en respectant une alimentation adapt\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 de vos reins\u202f: https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/pommes-de-terre-a-faible-teneur-en-potassium\/<\/a> <\/p>\n\n\n\n Consommer des produits de saison* pr\u00e9sente de nombreux avantages et bienfaits. En saison, les produits sont au maximum de leur fra\u00eecheur ce qui en garantit les saveurs. De plus, ils nous apportent des nutriments importants pour la sant\u00e9 et r\u00e9duisent notre empreinte \u00e9cologique. L’achat de produits de saison, g\u00e9n\u00e9ralement locaux, contribue \u00e9galement \u00e0 soutenir nos communaut\u00e9s et nos agriculteurs. On les trouve en quantit\u00e9 dans nos \u00e9piceries locales \u00e0 des prix souvent plus bas que des produits venus d\u2019ailleurs et donc hors-saison. <\/p>\n\n\n\n On cong\u00e8le ce qui nous reste de produits saisonniers pour pouvoir les ajouter \u00e0 nos smoothies, aux soupes, plats au four et m\u00eame aux p\u00e2tisseries, etc. tout au long de l’ann\u00e9e. Et on se fait plaisir pendant les mois les plus froids de l\u2019hiver canadien avec les fruits et l\u00e9gumes suivants, tous \u00e0 faible teneur en potassium\u202f: <\/p>\n\n\n\n Novembre <\/strong> <\/p>\n\n\n\n Go\u00fbtez nos C\u00f4telettes de porc \u00e0 la sauge, avec chutney aux poires et pur\u00e9e de navets<\/a>. On y int\u00e8gre plusieurs d\u00e9licieux produits automnaux ! <\/p>\n\n\n\n D<\/strong>\u00e9cembre<\/strong> <\/strong> <\/p>\n\n\n\n Nous sommes l\u00e0 pour vous aider, si vous avez du mal \u00e0 trouver des recettes utilisant ces ingr\u00e9dients ! Le site Cuisine et sant\u00e9 r\u00e9nale propose une foule de recettes diverses qui devraient vous permettre de les appr\u00eater en hors-d\u2019\u0153uvre, entr\u00e9es, plats principaux ou desserts. <\/p>\n\n\n\n Trois recettes pour cuisiner et d\u00e9guster le chou<\/strong> \u2026en saison\u202f: <\/p>\n\n\n\n #1: En salade<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Salade asiatique aux pommes<\/em><\/a> <\/p>\n\n\n\n Une salade offrant une palette de saveurs rafra\u00eechissantes qui viendra \u00e9quilibrer les plats principaux souvent copieux consomm\u00e9s g\u00e9n\u00e9ralement pendant notre saison froide. <\/p>\n\n\n\n #2: Plat principaux<\/strong> <\/p>\n\n\n\n