{"id":24950,"date":"2022-04-30T11:54:09","date_gmt":"2022-04-30T15:54:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=24950"},"modified":"2022-04-30T11:54:11","modified_gmt":"2022-04-30T15:54:11","slug":"proteines-dorigine-vegetale-pour-des-repas-adaptes-aux-reins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/proteines-dorigine-vegetale-pour-des-repas-adaptes-aux-reins\/","title":{"rendered":"Prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale pour des repas adapt\u00e9s aux reins\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Soumis<\/strong> <strong>par Karen Sevong MScFN RD CDE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les avantages d&rsquo;inclure plus de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale dans vos choix alimentaires quotidiens sont nombreux. C&rsquo;est une excellente fa\u00e7on d&rsquo;augmenter la consommation de fibres, de r\u00e9guler le transit intestinal, de surveiller sa glyc\u00e9mie et sa sant\u00e9 cardiaque. Les directives mises \u00e0 jour de l&rsquo;initiative de qualit\u00e9 relative aux cons\u00e9quences des maladies du rein (KDOQI) de la National Kidney Foundation am\u00e9ricaine soulignent un nombre croissant de preuves scientifiques en faveur d\u2019une augmentation des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en cas de maladie r\u00e9nale.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela peut toutefois s&rsquo;av\u00e9rer probl\u00e9matique pour les personnes atteintes d&rsquo;une maladie r\u00e9nale, et on doit tenir compte de certains \u00e9l\u00e9ments&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Il est essentiel de conna\u00eetre vos besoins en <strong>prot\u00e9ines<\/strong>, <strong>potassium<\/strong> et <strong>phosphore<\/strong>.<\/li><li>En mati\u00e8re de prot\u00e9ines, les recommandations varient selon les diff\u00e9rents stades de la maladie r\u00e9nale et d&rsquo;autres pathologies. La question \u00e0 se poser est \u00ab\u00a0Quelle est la meilleure fa\u00e7on d&rsquo;inclure des prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale qui r\u00e9pondent aux besoins en prot\u00e9ines, potassium et phosphore ?\u00a0\u00bb&nbsp;<\/li><li>Un.e nutritionniste peut vous aider \u00e0 d\u00e9terminer les quantit\u00e9s appropri\u00e9es \u00e0 vos besoins et vous sugg\u00e9rer une vari\u00e9t\u00e9 de sources \u00e0 inclure.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Voici quelques conseils \u00e0 retenir pour inclure des choix de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale dans vos repas :<\/p>\n\n\n\n<p>1.&nbsp; &nbsp;<strong>Lire les \u00e9tiquettes&nbsp;:&nbsp;<\/strong>teneur en potassium, sodium et phosphore des produits pr\u00e9par\u00e9s v\u00e9g\u00e9taliens ou v\u00e9g\u00e9tariens (p. ex. hamburgers Beyond Meat\u2122&nbsp;, hot-dogs au tofu et l\u00e9gumes hach\u00e9s) ou autres produits de soya en conserve ou surgel\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>M\u00e9fiez-vous des m\u00e9langes d&rsquo;assaisonnements contenant des additifs de sodium, de potassium et de phosphate.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>2.&nbsp;&nbsp;<strong>&nbsp;Varier les sources, la fr\u00e9quence et la taille des portions de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>Sources \u00e0 base de soya<\/em> : tofu, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales textur\u00e9es (PVT), tempeh, seitan, f\u00e8ves de soya, edamames et boissons de soya.<\/li><li><em>Autres sources&nbsp;:&nbsp;<\/em>l\u00e9gumineuses\/haricots et pois (notamment pois chiches, pois cass\u00e9s), noix, quinoa, couscous, orge, boulghour, graines de lin moulues et c\u0153urs de chanvre ont des teneurs variables en prot\u00e9ines, potassium et phosphore.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nous vous recommandons de consid\u00e9rer la taille des portions selon les restrictions propres \u00e0 chacun et de consulter un.e nutritionniste, un.e n\u00e9phrologue et votre \u00e9quipe soignante.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/OPTIONS-DE-PROTEINES-DORIGINE-VEGETALE-04.30.22.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suivez ce lien<\/a> vers la fiche d&rsquo;information sur les options de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale pour plus de r\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soumis par Karen Sevong MScFN RD CDE Les avantages d&rsquo;inclure plus de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale dans vos choix alimentaires quotidiens [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1221,"featured_media":24948,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[134,135,159,320],"tags":[],"class_list":["post-24950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faibles-en-phosphore-fr","category-faibles-en-potassium-fr","category-les-proteines","category-regime-renal","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1221"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}