L’hiver c\u00e8de la place au printemps et les produits de saison r\u00e9apparaissent dans les \u00e9tals. Le temps se r\u00e9chauffe, la neige fond (selon l’endroit du Canada o\u00f9 vous vivez!) et les averses printani\u00e8res nous apportent plus de produits locaux. Tirez le meilleur parti de ces mois-l\u00e0 avec des salades simples, des tartes sucr\u00e9es et sal\u00e9es, et m\u00eame des grillades si le temps le permet.<\/p>\n\n\n\n
Consommer des produits de saison* pr\u00e9sente de nombreux avantages. En saison, la fra\u00eecheur des produits est optimale, ce qui maximise leur saveur, fournit des nutriments importants pour notre sant\u00e9 et r\u00e9duit notre empreinte \u00e9cologique. L’achat de produits de saison contribue \u00e9galement \u00e0 soutenir nos collectivit\u00e9s et nos agriculteurs locaux. En saison, on trouve \u00e9galement plus de produits dans les \u00e9piceries locales; et ils sont g\u00e9n\u00e9ralement moins chers que les vari\u00e9t\u00e9s hors-saison. Il est pratique de congeler les produits saisonniers que nous avons en trop pour les ajouter aux smoothies, soupes, plats au four, etc., tout au long de l\u2019ann\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n
Au printemps, voici les fruits et l\u00e9gumes pauvres en potassium \u00e0 savourer\u00a0:<\/p>\n\n\n\n
Avril, mai, juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vous vous demandez peut-\u00eatre comment consommer certains de ces produits de saison.<\/p>\n\n\n\n Les fruits et l\u00e9gumes sont polyvalents. On peut souvent les d\u00e9guster en entr\u00e9es, en plats principaux ou en desserts ! Voici, par exemple, trois fa\u00e7ons de d\u00e9guster la rhubarbe :<\/p>\n\n\n\n #1: En collation<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Compote de pommes et rhubarbe<\/em><\/a><\/em> – two peas & their pod – le site web n’est disponible qu’en anglais<\/p>\n\n\n\n \u00a0Ingr\u00e9dients<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/4 tasse d\u2019eau Instructions<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mettez l’eau, la rhubarbe, les pommes et le sucre dans une grande casserole. Couvrez et faites mijoter jusqu’\u00e0 ce que les fruits soient tendres, de 30 \u00e0 40 minutes environ, en remuant de temps en temps. Ajoutez la cannelle en remuant. Il y aura des morceaux dans la compote. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une compote lisse, passez-la au m\u00e9langeur ou au robot culinaire. Se sert froid ou \u00e0 temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce. La compote se conserve au frigo de 2 \u00e0 3 semaines. Elle se cong\u00e8le tr\u00e8s bien, dans un contenant herm\u00e9tique, et se conserve jusqu\u2019\u00e0 un an.<\/p>\n\n\n\n Une d\u00e9licieuse compote \u00e0 consommer en collation, avec du yoghourt ou sur du gruau.<\/p>\n\n\n\n #2: En dessert<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pouding au pain \u00e0 la rhubarbe<\/em><\/a><\/em> – American Kidney Fund – Suivez le lien pour l’analyse nutritionnelle – le site web n’est disponible qu’en anglais<\/p>\n\n\n\n Ingredients<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beurre non sal\u00e9 pour graisser le plat de cuisson Instructions<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350 \u00b0F (175 \u00b0C). Cette recette peut \u00e9galement \u00eatre servie comme un plat de petit-d\u00e9jeuner, en plus du dessert.<\/p>\n\n\n\n #3: En mocktail<\/strong><\/p>\n\n\n\n Limonade fraises et r<\/em><\/a>hubarbe<\/a><\/em> – Recette affich\u00e9e sur Cuisine et sant\u00e9 r\u00e9nale avec la permission de Garlic & Zest – le site web n’est disponible qu’en anglais<\/p>\n\n\n\n * Les produits de saison varient selon l’endroit o\u00f9 vous vivez et l’acc\u00e8s \u00e0 des fruits et l\u00e9gumes frais dans votre r\u00e9gion.<\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Par Julie Hutter, DR, \u00c9AD 1er article de la s\u00e9rie 2022 de notre blog \u00ab\u00a0Alimentation de saison ! \u00bb L’hiver […]<\/p>\n","protected":false},"author":1221,"featured_media":24932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[320],"tags":[],"class_list":["post-24931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regime-renal","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1221"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 lb (450 g) de rhubarbe pel\u00e9e et coup\u00e9e en tron\u00e7ons de \u00bd po (1,3 cm)
2 lb (900 g) de pommes Granny Smith pel\u00e9es, \u00e9vid\u00e9es, coup\u00e9es en morceaux de \u00bd po
1\/4 \u00e0 1\/2 tasse de sucre si vous voulez une compote plus ou moins sucr\u00e9e (j\u2019utilise 1\/4 de tasse)
1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/p>\n\n\n\n
1\u00bd tasse de boisson de riz non sucr\u00e9e
3 \u0153ufs
\u00bd tasse de sucre granul\u00e9
1 c. \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs
1 gousse de vanille fendue (aplatissez-la avant)
10 tranches \u00e9paisses de pain blanc d\u00e9chir\u00e9es en morceaux de 1,25 cm (1 po)
2 tasses de rhubarbe fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n\n\n\n
Graissez puis r\u00e9servez un plat de cuisson de 20×20 cm (8×8 po) avec le beurre non sal\u00e9.
Dans un grand saladier, fouettez la boisson de riz, les \u0153ufs, le sucre, et la f\u00e9cule de ma\u00efs.
Grattez l’int\u00e9rieur de la gousse, laissez tomber les graines dans le m\u00e9lange liquide et fouettez.
Ajoutez le pain au m\u00e9lange liquide. Remuez pour l’enrober compl\u00e8tement.
Ajoutez la rhubarbe hach\u00e9e et combinez le tout \u00e0 la cuill\u00e8re.
Laissez reposer le m\u00e9lange obtenu pendant 30 min. Le pain va gonfler et les saveurs se concentrer.
\u00c0 la cuill\u00e8re, versez le m\u00e9lange dans le plat de cuisson beurr\u00e9. Couvrez d\u2019une feuille d\u2019alu. Cuisez au four 40 minutes \u00e0 175\u00b0C.
D\u00e9couvrez le pouding et remettez au four pour 10 min suppl\u00e9mentaires \u2013 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9 et cuit.
Servez sans attendre pour le d\u00e9guster encore chaud.<\/p>\n\n\n\n![\"a](\"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/strawberry-rhubarb-lemonade-edited-300x300.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n