{"id":24908,"date":"2022-03-29T16:45:39","date_gmt":"2022-03-29T20:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?p=24908"},"modified":"2022-03-29T16:45:40","modified_gmt":"2022-03-29T20:45:40","slug":"quest-ce-que-lindice-glycemique-comment-nous-aide-t-il-a-controler-notre-glycemie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/quest-ce-que-lindice-glycemique-comment-nous-aide-t-il-a-controler-notre-glycemie\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est-ce que l\u2019indice glyc\u00e9mique? Comment nous aide-t-il \u00e0 contr\u00f4ler notre glyc\u00e9mie ?"},"content":{"rendered":"\n

Soumis par Fiona Bellefeuille \u00a0DR, \u00c9AD<\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates diab\u00e9tique, vous avez probablement entendu parler de l’indice glyc\u00e9mique.<\/p>\n\n\n\n

Il s’agit du classement des aliments contenant des glucides en fonction de la vitesse \u00e0 laquelle ils se transforment en sucre dans l’organisme. Un produit alimentaire pr\u00e9sentant un indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 se transformera rapidement en sucre apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9, provoquant une augmentation de la glyc\u00e9mie (taux de sucre dans le sang). Avec un faible indice glyc\u00e9mique (IG), l’aliment se transforme en sucre beaucoup moins vite, ce qui entra\u00eene une augmentation plus lente de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

Conna\u00eetre cet indice peut \u00eatre utile pour les personnes qui essaient d’am\u00e9liorer le contr\u00f4le de leur glyc\u00e9mie. Diab\u00e8te Canada a publi\u00e9 un document utile qui classe les aliments selon un syst\u00e8me de feux tricolores signalant les aliments \u00e0 IG faible, moyen et \u00e9lev\u00e9. Vous pouvez le trouver ici<\/a>.  <\/p>\n\n\n\n

Le probl\u00e8me avec l’indice glyc\u00e9mique pour les personnes atteintes d’une maladie r\u00e9nale est que certains des aliments \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique peuvent leur \u00eatre contre-indiqu\u00e9s en raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en potassium, phosphore ou sodium.<\/p>\n\n\n\n

Le tableau suivant classe les aliments sains pour les reins en fonction de leur indice glyc\u00e9mique pour vous aider \u00e0 faire des choix \u00e9clair\u00e9s. Choisissez plus souvent des aliments \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique et moins souvent ceux qui pr\u00e9sentent un IG \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Les produits alimentaires qui ne contiennent pas de glucides n’ont pas d’IG — viande, volailles, poisson et l\u00e9gumes non f\u00e9culents. <\/p>\n\n\n\n

Avoir \u00e0 la fois le diab\u00e8te et une maladie r\u00e9nale peut compliquer la planification de vos repas. Demandez \u00e0 votre diab\u00e9tologue ou \u00e0 votre n\u00e9phrologue de vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 un.e di\u00e9t\u00e9tiste professionnel.le qui pourra vous aider \u00e0 am\u00e9liorer votre sant\u00e9 en g\u00e9rant ces deux maladies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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