{"id":24337,"date":"2021-04-07T16:22:00","date_gmt":"2021-04-07T20:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/dietitians-blog\/personalized-kidney-nutrition\/"},"modified":"2021-10-18T14:53:58","modified_gmt":"2021-10-18T18:53:58","slug":"personalized-kidney-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/personalized-kidney-nutrition\/","title":{"rendered":"La nutrition r\u00e9nale personnalis\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Soumis par Roxanne Papineau, Dt.P nutritionniste \u00e0 IUCPQ, Pr\u00e9sidente du Regroupement des nutritionnistes en n\u00e9phrologie du Qu\u00e9bec (RNNQ)<\/p>\n\n\n\n

La maladie r\u00e9nale peut avoir de nombreux visages, avec des implications diff\u00e9rentes pour chaque individu qui en est atteint. Peu importe la cause et le stade de l\u2019insuffisance r\u00e9nale, la nutrition est toujours au c\u0153ur du traitement du patient. Le traitement nutritionnel variera lui aussi au cours de la maladie r\u00e9nale et pourra \u00eatre modifi\u00e9 selon l\u2019\u00e9volution des r\u00e9sultats sanguins et urinaires, de la m\u00e9dication et des besoins sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque individu. De plus, dans le cas d\u2019une transition vers la dialyse ou la greffe r\u00e9nale, le traitement nutritionnel sera \u00e9galement modifi\u00e9. Ainsi, il n\u2019existe pas une seule \u00ab di\u00e8te \u00bb pour les insuffisants r\u00e9naux. C\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle les nutritionnistes r\u00e9nales \u00e9tablissent des plans de traitement et recommandations nutritionnelles personnalis\u00e9s pour chacun de leurs patients.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 titre d\u2019exemple, certaines personnes atteintes d\u2019insuffisance r\u00e9nale devront respecter une limite liquidienne quotidienne pour limiter la r\u00e9tention d\u2019eau dans le corps alors que d\u2019autres devrons plut\u00f4t augmenter leur hydratation afin d\u2019aider le fonctionnement de leurs reins. Aussi, certains m\u00e9dicaments ou conditions sp\u00e9cifiques peuvent entra\u00eener une augmentation du taux de potassium dans le sang alors que pour d\u2019autres personnes le potassium sanguin peut \u00eatre trop faible. Par cons\u00e9quent, les nutriments \u00e0 augmenter ou \u00e0 limiter peuvent varier d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre.  La seule recommandation qui est commune \u00e0 tous les patients insuffisants r\u00e9naux est celle de mod\u00e9rer les apports en sodium (sel). D\u2019ailleurs, les recommandations en ce qui concerne la consommation de sodium est la m\u00eame pour une personne atteinte d\u2019insuffisance r\u00e9nale que pour le reste de la population canadienne, soit de respecter l\u2019apport maximal tol\u00e9rable de 2300 mg par jour.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne les prot\u00e9ines, les besoins quotidiens sont tr\u00e8s diff\u00e9rents si on compare les individus en dialyse chronique et ceux qui ne sont pas dialys\u00e9s. La consommation de prot\u00e9ines alimentaires produits certains d\u00e9chets qui sont habituellement filtr\u00e9s et excr\u00e9t\u00e9s par les reins. Une personne atteinte d\u2019insuffisance r\u00e9nale doit donc limiter sa consommation de prot\u00e9ines pour r\u00e9duire l\u2019accumulation de d\u00e9chets dans son sang, limiter les effets secondaires (comme les naus\u00e9es, les d\u00e9mangeaisons) et ralentir la perte de fonction r\u00e9nale. Toutefois, lorsqu\u2019une personne d\u00e9bute des traitements de dialyse, les d\u00e9chets sont mieux \u00e9limin\u00e9s et les besoins en prot\u00e9ines sont plus \u00e9lev\u00e9s pour permettre de combler certaines pertes li\u00e9es \u00e0 la dialyse.<\/p>\n\n\n\n

Par cons\u00e9quent, peu importe le stade et les modalit\u00e9s de traitement de votre insuffisance r\u00e9nale, il s\u2019av\u00e8re essentiel de discuter avec votre nutritionniste r\u00e9nale pour conna\u00eetre vos besoins nutritionnels sp\u00e9cifiques et ainsi optimiser le contr\u00f4le de votre maladie. D\u2019ailleurs, la science de la nutrition r\u00e9nale a beaucoup \u00e9volu\u00e9 dans les derni\u00e8res ann\u00e9es et certaines recommandations ont l\u00e9g\u00e8rement chang\u00e9es pour le mieux suite aux nouvelles connaissances. Ainsi, l\u2019assiette sant\u00e9 r\u00e9nale est plus attrayante et savoureuse que jamais!<\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9licieuse recette de brownies aux courgettes<\/a> peuvent \u00eatre servis \u00e0 la fois comme dessert, collation ou faire partie d\u2019un d\u00e9jeuner festif. Cette recette est tir\u00e9e de mon livre\u00a0: Savoir quoi Manger \u2013 Sant\u00e9 r\u00e9nale, publi\u00e9 chez Modus. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n

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