{"id":1345,"date":"2009-11-02T11:09:25","date_gmt":"2009-11-02T16:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/stage6.industrialmedia.ca\/communitykitchen\/?p=1345"},"modified":"2025-04-07T13:58:59","modified_gmt":"2025-04-07T17:58:59","slug":"les-repas-a-lexterieur-et-les-problemes-renaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/les-repas-a-lexterieur-et-les-problemes-renaux\/","title":{"rendered":"Manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur avec un r\u00e9gime r\u00e9nal : ce que vous devez savoir"},"content":{"rendered":"\n<p>Par June Martin, photo par\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@priscilladupreez?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash\">Priscilla Du Preez <\/a>\u00a0sur\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/photos\/meat-on-plate-hSJ1fsUAh0w?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash\">Unsplash<\/a><\/p>\n\n\n<p>Que ce soit pour passer un bon moment en famille ou avec des amis sans avoir \u00e0 cuisiner ou tout simplement par n\u00e9cessit\u00e9 parce que vous \u00eates en dehors de la ville, les repas au restaurant peuvent repr\u00e9senter tout un d\u00e9fi si vous avez un probl\u00e8me r\u00e9nal et que vous devez suivre une di\u00e8te sp\u00e9ciale.\u00a0 Au fond, c\u2019est une question de planification.\u00a0 N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 v\u00e9rifier le menu en ligne et t\u00e9l\u00e9phoner au restaurant pour poser vos questions. Passez en revue les consignes qu\u2019on vous a donn\u00e9es pour votre di\u00e8te et apportez la liste des aliments que vous pouvez manger.<\/p>\n<p><em>Une question de planification<\/em><br \/>Si vous pr\u00e9voyez une sortie au restaurant, diminuez vos portions lors des repas ant\u00e9rieurs au cours de la journ\u00e9e et \u00e9vitez les aliments sal\u00e9s ou \u00e0 forte teneur en potassium.\u00a0 M\u00eame chose pour les liquides si, d\u2019apr\u00e8s votre di\u00e8te, vous devez limiter la consommation de liquides.\u00a0 Si vous prenez des agents d&rsquo;agglutination du phosphate, emportez-les avec vous.\u00a0 Vous pouvez aussi parler \u00e0 votre di\u00e9t\u00e9tiste au sujet des repas pris \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de la maison et des restaurants locaux les mieux indiqu\u00e9s pour vous.<\/p>\n<p><em>Lisez le menu soigneusement<\/em><br \/>Posez des questions sur tout \u00e9l\u00e9ment du menu pour lequel vous aimeriez plus de renseignements.\u00a0 Les serveurs sont habitu\u00e9s \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 des questions sur le menu.\u00a0 Si vous n\u2019\u00eates pas \u00e0 l\u2019aise de le faire devant vos compagnons de table, appelez au restaurant avant d\u2019y aller ou v\u00e9rifiez le menu en ligne !\u00a0 De nombreux restaurants peuvent vous fournir de l\u2019information nutritionnelle.<\/p>\n<p><em>Demandes sp\u00e9ciales<\/em><br \/>Bien des restaurants acceptent avec plaisir de faire des substitutions (par ex., du riz au lieu de pommes de terre) ou mettre les sauces \u00e0 part ; vous pourrez ainsi contr\u00f4ler la quantit\u00e9 que vous prendrez.\u00a0 Demandez s\u2019il est possible de pr\u00e9parer votre plat sans ajout de sel.<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas que tout ce que vous mangerez au restaurant sera plus sal\u00e9 que ce que vous prendriez \u00e0 la maison.\u00a0 Alors, comme on dit, la mod\u00e9ration a meilleur go\u00fbt.<\/p>\n<p><strong>Choix possibles<\/strong><\/p>\n<p><strong>Entr\u00e9es et salades<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Choisissez des aliments simples et frais afin d\u2019\u00e9viter une trop grande quantit\u00e9 de sel ou de liquide.<\/li>\n<li>Demandez quels fruits et l\u00e9gumes composent la salade si le menu ne l\u2019indique pas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De bons choix : salade du chef, beignets de crabe, cocktail aux crevettes, pain \u00e0 l\u2019ail sans fromage, courgettes ou rondelles d\u2019oignon frites.<\/p>\n<p><strong>Plats principaux<br \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Surveillez les portions \u2013 Essayez d\u2019estimer quelle portion vous prendriez normalement \u00e0 la maison.\u00a0 S\u2019il y en a trop, demandez qu\u2019on mette les restes dans un contenant.<\/li>\n<li>\u00c9vitez les plats mixtes ou en cocotte, car ils contiennent souvent trop de sel ou de phosphore.<\/li>\n<li>Enlevez la peau de la volaille, ce qui aidera \u00e0 diminuer le sel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De bons choix : biftecks grill\u00e9s, c\u00f4telettes d\u2019agneau, c\u00f4te de b\u0153uf, hamburger sans fromage, fajitas, poulet (frit, grill\u00e9 ou r\u00f4ti), sandwiches.<\/p>\n<p><strong>Plats d\u2019accompagnement<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Choisissez les amidons et les l\u00e9gumes qui contiennent moins de potassium si vous devez faire attention au potassium.<\/li>\n<li>Reportez la consommation de fruits et de l\u00e9gumes durant la journ\u00e9e afin de vous donner plus de choix une fois au restaurant.<\/li>\n<li>Demandez une substitution au besoin.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De bons choix : riz, p\u00e2tes, haricots verts, mac\u00e9doine de l\u00e9gumes.<\/p>\n<p><strong>Desserts<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Demandez une description claire du dessert.<\/li>\n<li>\u00c9vitez les desserts au chocolat, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, la cr\u00e8me glac\u00e9e ou les noix\u00a0 car ils contiennent plus de potassium et de phosphore \u2013 ou partagez-les avec un compagnon de table.<\/li>\n<li>Les fruits \u00e0 faible teneur en potassium constituent un bon dessert surtout si vous \u00eates atteint de diab\u00e8te.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De bons choix : fruits \u00e0 faible teneur en potassium, glace aux fruits, sorbet, pomme. Bleuets, tarte meringu\u00e9e au citron, g\u00e2teau garni de fraises.<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lisez cet article de blogue pour des conseils sur comment manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur avec un r\u00e9gime r\u00e9nal.<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":29027,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[320],"tags":[],"class_list":["post-1345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regime-renal","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}