{"id":1225,"date":"2011-05-05T10:14:46","date_gmt":"2011-05-05T14:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/stage6.industrialmedia.ca\/communitykitchen\/?p=1225"},"modified":"2014-07-28T17:22:44","modified_gmt":"2014-07-28T21:22:44","slug":"le-regime-dash-est-ce-pour-vous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/le-regime-dash-est-ce-pour-vous\/","title":{"rendered":"Le r\u00e9gime DASH\u2026 est-ce pour vous?"},"content":{"rendered":"

Le 17 mai est la Journ\u00e9e mondiale de l\u2019hypertension ax\u00e9e cette ann\u00e9e sur l\u2019importance de conna\u00eetre ses chiffres de tension art\u00e9rielle. C\u2019est un excellent conseil pour les personnes qui sont atteintes d\u2019IRC ou qui risquent de l\u2019\u00eatre. Pour en savoir plus, consultez le www.worldhypertensionleague.org<\/a>. Selon cet organisme, l\u2019hypertension est le principal facteur de risque pour les probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e9vitables que sont les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, les cardiopathies et l\u2019insuffisance r\u00e9nale. Or, ce que vous mangez peut avoir un effet \u00e9norme sur la tension art\u00e9rielle.<\/p>\n

J\u2019ai souvent rappel\u00e9 dans mes blogues comment le fait de restreindre sa consommation de sel ou de sodium peut contribuer \u00e0 abaisser la tension art\u00e9rielle. D\u2019autres mesures jouent \u00e9galement un r\u00f4le important : maintenir un poids-sant\u00e9, \u00eatre physiquement actif presque tous les jours et mod\u00e9rer sa consommation d\u2019alcool, par exemple. Il existe en outre une approche nutritionnelle qu\u2019il est int\u00e9ressant de conna\u00eetre quand il est question d\u2019hypertension ; c\u2019est le r\u00e9gime DASH (de l\u2019anglais Dietary Approaches to Stop Hypertension). Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9, dans des \u00e9tudes cliniques, que la combinaison d\u2019un r\u00e9gime DASH avec une r\u00e9duction de la consommation de sel a un grand effet sur la r\u00e9duction de la tension art\u00e9rielle.<\/p>\n

Le r\u00e9gime DASH est tout simplement une approche qui privil\u00e9gie les fruits et les l\u00e9gumes (habituellement de 8 \u00e0 11 portions), mais limite la viande, la volaille et le poisson. Il comprend des produits laitiers \u00e0 faible teneur en mati\u00e8re grasse et pr\u00f4ne une consommation de noix, de graines et de l\u00e9gumineuses plusieurs fois par semaine.<\/p>\n

Mais le r\u00e9gime DASH ne convient pas \u00e0 tout le monde. Qu\u2019en est-il pour vous?<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 tr\u00e8s haute teneur en potassium. Alors, si vous devez limiter l\u2019apport en potassium, ce r\u00e9gime ne vous convient pas. Par contre, vous pouvez tout de m\u00eame incorporer certains \u00e9l\u00e9ments du r\u00e9gime DASH en consommant autant de fruits et de l\u00e9gumes faibles en potassium qu\u2019il vous est permis dans votre plan de repas (ordinairement pas plus de 6 petites portions par jour). Et si vous devez limiter l\u2019apport en phosphore et en potassium, il vous faudra faire attention aux noix et aux graines et r\u00e9duire votre consommation de lait (ordinairement \u00bd \u00e0 1 tasse par jour). Parlez-en \u00e0 votre di\u00e9t\u00e9tiste, qui vous indiquera quels volets de ce r\u00e9gime peuvent \u00eatre int\u00e9ressants pour vous.<\/p>\n

Si vous cherchez \u00e0 r\u00e9duire votre risque quant \u00e0 l\u2019IRC ou tout simplement \u00e0 avoir une alimentation saine, le r\u00e9gime DASH peut \u00eatre un excellent outil. Pour de plus amples renseignements, consultez ce feuillet trouv\u00e9 sur le site Web des di\u00e9t\u00e9tistes du Canada, www.dietitians.ca<\/a> : Adopter le r\u00e9gime DASH peut aider \u00e0 r\u00e9duire la pression art\u00e9rielle<\/a><\/p>\n

Dans l\u2019esprit de la th\u00e9matique fruits et l\u00e9gumes, voici une salade faible en phosphore, en potassium et en sodium. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, elle constitue un plat d\u2019accompagnement tout indiqu\u00e9 pour vos repas d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Salade de haricots verts \u00e0 l\u2019ail (pour 4 personnes)
\n2 tasses de haricots verts
\n1 gousse d\u2019ail \u00e9minc\u00e9e
\n1 c. \u00e0 soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge
\n1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same<\/p>\n

Nettoyer les haricots et les faire cuire dans de l\u2019eau bouillante jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres. Les \u00e9goutter et les passer imm\u00e9diatement sous l\u2019eau froide pour les refroidir. Ajouter l\u2019ail, le vinaigre et l\u2019huile et brasser.<\/p>\n

Recette \u00e9labor\u00e9e par la chef Leslie Cairns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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