{"id":1204,"date":"2011-10-14T10:04:09","date_gmt":"2011-10-14T14:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/stage6.industrialmedia.ca\/communitykitchen\/?p=1204"},"modified":"2011-11-10T10:33:27","modified_gmt":"2011-11-10T15:33:27","slug":"la-collaboration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/dietitians-blog\/la-collaboration\/","title":{"rendered":"La Collaboration"},"content":{"rendered":"<p>La collaboration dans le domaine des soins de sant\u00e9 est une chose merveilleuse! Le printemps dernier, l\u2019une de mes coll\u00e8gues, Diana Endicott, est all\u00e9e \u00e0 un congr\u00e8s en n\u00e9phrologie et en est revenue avec des ressources fort int\u00e9ressantes. La participation \u00e0 un congr\u00e8s est toujours une excellente fa\u00e7on non seulement de se tenir au courant des derni\u00e8res recherches et des directives les plus r\u00e9centes en mati\u00e8re de pratiques, mais aussi de savoir ce qui se fait dans d\u2019autres r\u00e9gions. Il y a parfois des s\u00e9ances pratiques uniques en leur genre qui nous inspirent! Diana a assist\u00e9 \u00e0 une s\u00e9ance anim\u00e9e par un chef, qui est atteint d\u2019IRC, et elle a eu la chance de go\u00fbter \u00e0 quelques-unes des recettes v\u00e9g\u00e9tariennes de ce chef. Comme elle les trouvait \u00e0 la fois d\u00e9licieuses et faciles \u00e0 pr\u00e9parer, elle me les a rapport\u00e9es pour que je les publie dans ce blogue. J\u2019ai communiqu\u00e9 avec le chef Duane Sunwold (<a href=\"https:\/\/www.dinnerwithduane.com\/\" target=\"_blank\">www.dinnerwithduane.com<\/a>) et c\u2019est avec plaisir qu\u2019il m\u2019a donn\u00e9 la permission de vous les offrir.<\/p>\n<p>Un gros merci \u00e0 Diana et \u00e0 Duane!<\/p>\n<p>Des questions au sujet du v\u00e9g\u00e9tarisme et de l\u2019insuffisance r\u00e9nale me sont souvent pos\u00e9es et il est rarement facile de donner une r\u00e9ponse simple. Opter pour le v\u00e9g\u00e9tarisme lorsqu\u2019on est atteint d\u2019insuffisance r\u00e9nale requiert une planification soign\u00e9e. Si vous devez limiter votre potassium ou augmenter vos niveaux de prot\u00e9ines et que vous voulez adopter une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne, il est pr\u00e9f\u00e9rable de consulter un di\u00e9t\u00e9tiste qui adaptera ce genre de r\u00e9gime \u00e0 vos besoins particuliers. Mais m\u00eame si vous n\u2019\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien, ces recettes sont une belle fa\u00e7on de profiter des l\u00e9gumes frais de la saison.<\/p>\n<p>Voici ce que Diana m\u2019a dit au sujet de ces recettes :<\/p>\n<p>\u00ab J\u2019ai essay\u00e9 les trois recettes et je les ai toutes aim\u00e9es, particuli\u00e8rement les soupes. \u00bb<br \/>\n\u00ab Le fait de r\u00f4tir les l\u00e9gumes donne un saveur tout \u00e0 fait unique au bouillon. \u00bb<br \/>\n\u00ab La soupe \u00e0 l\u2019oignon \u00e0 la fran\u00e7aise est l\u2019une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es et cette recette ne m\u2019a pas d\u00e9\u00e7ue. L\u2019utilisation d\u2019oignons rouges ajoute \u00e0 mon avis un go\u00fbt sucr\u00e9 et je jure que je pouvais go\u00fbter le cognac! \u00bb<br \/>\n\u00ab Au fond, la pizza \u00e0 l\u2019ail et l\u2019oignon r\u00f4tis reprend la m\u00eame th\u00e9matique de saveurs. C\u2019est un mets qui accompagne \u00e0 merveille la soupe. \u00bb<br \/>\n\u00ab J\u2019esp\u00e8re que vos lecteurs aimeront ces recettes! \u00bb<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit! <a href=\"https:\/\/204.92.98.237\/document.doc?id=2247\" target=\"_blank\">Cliquez ici pour t\u00e9l\u00e9charger les recettes (pdf)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La collaboration dans le domaine des soins de sant\u00e9 est une chose merveilleuse! 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