{"id":29670,"date":"2025-10-16T10:00:00","date_gmt":"2025-10-16T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?post_type=myrecipes&#038;p=29670"},"modified":"2025-10-23T12:01:55","modified_gmt":"2025-10-23T16:01:55","slug":"sweet-spicy-korean-baked-cauliflower","status":"publish","type":"myrecipes","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/recettes\/sweet-spicy-korean-baked-cauliflower\/","title":{"rendered":"Chou-fleur cor\u00e9en au four sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>J\u2019ai tendance \u00e0 servir ce plat pour une collation savoureuse ou un accompagnement \u00e0 un repas principal contenant des prot\u00e9ines. Le gochujang est une p\u00e2te cor\u00e9enne ferment\u00e9e \u00e0 base de piments rouges, de riz gluant et de soja. Son go\u00fbt \u00e0 la fois \u00e9pic\u00e9 et sucr\u00e9 et sa riche couleur rouge sont tr\u00e8s app\u00e9tissants et ajoutent une touche umami incroyable (\u00e0 laquelle on ne peut r\u00e9sister) qui donne le ton aux repas de l\u00e9gumes. Les fleurons de choux-fleurs sont napp\u00e9s de sauce apr\u00e8s la cuisson pour pr\u00e9server leur texture croustillante.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nombre de portions<\/strong>\u202f<strong>:<\/strong> 6&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Taille des portions: <\/strong>2\/3 tasse<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration\u202f:<\/strong> 15 minutes&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuisson\u202f:<\/strong> 40 minutes&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conseils en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u202f:&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavez-vous les mains au savon et \u00e0 l\u2019eau chaude pendant au moins 20 secondes.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Nettoyez les plans de travail et les instruments utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration des aliments.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Rincez d\u00e9licatement tous les produits \u00e0 l\u2019eau froide.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Utilisez des instruments distincts pour la manipulation des aliments crus et des aliments cuits.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>La sauce \u2013 \u00e9mincer les gousses d\u2019ail et r\u00e2per le gingembre dans un bol. Ajouter le ketchup, la sauce \u00e9pic\u00e9e, la sauce soya, le vinaigre de riz et l\u2019huile de s\u00e9same. Refroidir jusqu\u2019au moment de servir.<\/li>\n\n\n\n<li>Le chou-fleur \u2013 pr\u00e9chauffer le four \u00e0 425 \u00b0F (220 \u00b0C) et placer du papier parchemin sur une plaque de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9couper le chou-fleur en gros fleurons (3 \u00e0 4 tasses\/750 ml \u00e0 1 l) et d\u00e9poser dans un grand bol.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un autre bol, fouetter la farine de riz, la f\u00e9cule de mais, les graines de s\u00e9same, le soda, l\u2019huile et le sel. Verser sur le chou-fleur et bien m\u00e9langer pour enrober. \u00c9tendre le chou-fleur enrob\u00e9 de la p\u00e2te en une seule couche sur la plaque de cuisson et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 un l\u00e9ger brunissement.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand bol propre, m\u00e9langer le chou-fleur avec la moiti\u00e9 de la sauce et remettre sur la plaque de cuisson puis au four pour 10 \u00e0 15 minutes suppl\u00e9mentaires, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Transf\u00e9rer le chou-fleur dans un plat de service, parsemer avec les oignons verts et servir avec le reste de la sauce en trempette.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Note\u202f: Le chou-fleur se conservera dans un contenant herm\u00e9tique au frigo pendant jusqu\u2019\u00e0 trois jours. R\u00e9chauffer au four \u00e0 375 \u00b0F (190 \u00b0C) pendant 15 minutes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u2019ai tendance \u00e0 servir ce plat pour une collation savoureuse ou un accompagnement \u00e0 un repas principal contenant des prot\u00e9ines. 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