{"id":24556,"date":"2021-08-31T15:01:44","date_gmt":"2021-08-31T19:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?post_type=myrecipes&p=24556"},"modified":"2025-06-04T14:31:55","modified_gmt":"2025-06-04T18:31:55","slug":"congee-au-poulet-et-au-gingembre-super-pour-vos-reins","status":"publish","type":"myrecipes","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/recettes\/congee-au-poulet-et-au-gingembre-super-pour-vos-reins\/","title":{"rendered":"Congee au poulet et au gingembre super pour vos reins"},"content":{"rendered":"\n
    \n
  1. Lavez le riz dans un bol en le m\u00e9langeant bien avec les doigts, \u00e9gouttez et r\u00e9p\u00e9tez cette \u00e9tape trois fois jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau soit claire.<\/li>\n\n\n\n
  2. Faites bouillir l\u2019eau dans une casserole \u00e0 feu vif.<\/li>\n\n\n\n
  3. Coupez le gingembre en tranches minces, puis en languettes. Coupez l\u2019\u00e9chalote en petits morceaux.<\/li>\n\n\n\n
  4. Sur une autre planche \u00e0 d\u00e9couper, coupez le poulet en tranches d\u2019une \u00e9paisseur d\u2019environ \u00bd cm et d\u00e9posez-les dans un bol pour les faire mariner.<\/li>\n\n\n\n
  5. Ajoutez dans le bol la sauce aux hu\u00eetres, la f\u00e9cule de ma\u00efs, le bouillon de poulet en poudre et l\u2019eau et m\u00e9langez avec le poulet pendant environ 30 secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait plus de liquide.<\/li>\n\n\n\n
  6. Ajoutez l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale dans le bol et m\u00e9langez avec des baguettes de nouveau pendant 30 secondes. Mettez de c\u00f4t\u00e9 et laissez mariner pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/li>\n\n\n\n
  7. Quand l\u2019eau bout, ajoutez le riz, brassez-le doucement autour de la casserole, couvrez et attendez que l\u2019eau recommence \u00e0 bouillir (environ 2 minutes).<\/li>\n\n\n\n
  8.  Quand l\u2019eau a recommenc\u00e9 \u00e0 bouillir, couvrez la casserole partiellement et faites cuire le riz \u00e0 feu moyen pendant 30 minutes. NE BRASSEZ PAS LE RIZ, sinon il va coller dans le fond de la casserole.<\/li>\n\n\n\n
  9. Au bout de 30 minutes, fouettez le riz rapidement et sans arr\u00eater pendant 3 \u00e0 5 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    10. \u00c0 feu vif maintenant, ajoutez doucement le poulet au cours des 30 \u00e0 60 secondes suivantes tout en brassant constamment. M\u00e9langez le poulet pendant encore une minute ou deux et attendez que le tout se remette \u00e0 bouillir.<\/p>\n\n\n\n

    11. Une fois que cela commence \u00e0 bouillir, ajoutez les languettes de gingembre. M\u00e9langez pendant 20 \u00e0 30 secondes.<\/p>\n\n\n\n

    12. Assaisonnez avec du poivre blanc en prenant soin de bien l\u2019incorporer. Garnissez avec des morceaux d\u2019\u00e9chalote. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n

    Note<\/em><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    Selon votre cuisini\u00e8re, le feu moyen peut ne pas \u00eatre assez chaud; il faut donc v\u00e9rifier la texture du riz avant de le fouetter. Si la consistance du congee est trop \u00e9paisse, ajoutez de l\u2019eau bouillante (vous pouvez utiliser une bouilloire) pendant que vous fouettez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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