{"id":24431,"date":"2021-07-09T12:04:18","date_gmt":"2021-07-09T16:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/?post_type=myrecipes&#038;p=24431"},"modified":"2025-06-04T14:41:13","modified_gmt":"2025-06-04T18:41:13","slug":"la-nicoise-classique","status":"publish","type":"myrecipes","link":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/recettes\/la-nicoise-classique\/","title":{"rendered":"La Ni\u00e7oise classique"},"content":{"rendered":"\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>D\u00e9barrassez les pommes de terre de la plus grande partie de leur potassium de la mani\u00e8re suivante&nbsp;:<ul><li>pelez les pommes de terre;<\/li><li>d\u00e9coupez-les en languettes (1,2 cm x 1,2 cm) ou en d\u00e9s (2 cm x 2 cm x 2 cm);<\/li><li>faites bouillir dans 1,5 L d\u2019eau pendant 8 minutes;<\/li><li>\u00e9gouttez;<\/li><li>ajoutez de l\u2019eau propre (1,5 L) et laissez tremper pendant 12 heures.<\/li><\/ul><\/li><li>Faites chauffer une po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit bien chaude, puis d\u00e9posez les pommes de terre coup\u00e9es en tranches dans la po\u00eale.<\/li><li>Faites cuire les pommes de terre pendant une minute ou deux jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es, puis retirez-les de la po\u00eale et transf\u00e9rez-les dans un bol.<\/li><li>Ramenez l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et ajoutez les haricots verts. Faites-les blanchir pendant deux minutes, puis \u00e9gouttez-les ou transf\u00e9rez-les imm\u00e9diatement dans un bol d\u2019eau glac\u00e9e pour arr\u00eater la cuisson. Ensuite, \u00e9gouttez-les, s\u00e9chez-les avec des essuie-tout et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<\/li><li>Combinez l\u2019huile, le vinaigre, la moutarde, l\u2019ail, et les anchois dans un m\u00e9langeur. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une consistance homog\u00e8ne. Assaisonnez avec du poivre noir.<\/li><li>D\u00e9posez la laitue dans un bol. Ajoutez deux cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de vinaigrette et touillez. S\u2019il y a lieu, \u00e9liminez la vinaigrette de trop en secouant. Disposez maintenant la laitue sur quatre assiettes ou un grand plat. R\u00e9partissez les pommes de terre en prenant soin que le c\u00f4t\u00e9 dor\u00e9 soit visible.<\/li><li>Ajoutez aux haricots verts assez de vinaigrette pour qu\u2019ils en soient l\u00e9g\u00e8rement enduits et disposez-les sur les assiettes ou le grand plat.<\/li><li>R\u00e9partissez maintenant le thon et d\u00e9posez-le au centre des assiettes. Ajoutez les quartiers d\u2019\u0153ufs cuits durs, garnissez le tout avec du persil frais et servez.<\/li><li>Savourez!<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9barrassez les pommes de terre de la plus grande partie de leur potassium de la mani\u00e8re suivante&nbsp;: pelez les pommes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24429,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":true,"pmpro_default_level":""},"dietcategory":[51,50],"mealcategory":[232],"class_list":["post-24431","myrecipes","type-myrecipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dietcategory-low-phosphorus-fr","dietcategory-low-potassium-fr","mealcategory-salads-fr","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/myrecipes\/24431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/myrecipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/myrecipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dietcategory","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/dietcategory?post=24431"},{"taxonomy":"mealcategory","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidneycommunitykitchen.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mealcategory?post=24431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}