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Livre de recettes pour la santé rénale

Bienvenue au répertoire de recettes saines pour les reins, choisies précisément pour les personnes atteintes de maladie rénale. Vous y trouverez des plans de repas créés par nos diététistes. La Fondation canadienne du rein prévoit l’évolution et le développement de cette ressource, où y seront ajoutées des recettes et des plans de repas, ainsi que des idées de repas pour les occasions spéciales, ou selon les saisons. Nous vous encourageons à nous envoyer vos recettes, vos idées et vos suggestions. Bon Appétit!

Plan de repas-vedette approuvé par nos diététistes

All recipes

Dahl de lentilles corail

Un trempage préalable des lentilles pendant 12 heures ou plus réduira effectivement la teneur en potassium de 93%.

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Courge Spaghetti rôtie au kale et au parmesan

Portions : 6 ; Préparation : 10 minutes

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Salade de carottes râpées à la vinaigrette citron-dijon

Portions : 8 ; Préparation : 15 min

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Salade de macaroni au thon

Cette salade a toujours été l’une des recettes préférées de ma famille.

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La salade de chou de Shirley

La sœur de Shirley a créé cette recette. On raconte que son goût rappelle la salade de chou de chez A&W.

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Vinaigrette à l’échalotte

Cette vinaigrette est délicieuse avec de la roquette garnie de tranches de poire croquantes !

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Mélange d’assaisonnements sans sel pour steak

Voici un mélange d’épices qui relèvera la saveur de votre steak sans ajouter de sel.

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Omelette au fromage cottage et fruits

Voici une omelette riche en protéines et rapide à faire. Il est plus facile de se servir de fruits en conserve mais vous pouvez toujours les remplacer par des fruits frais de saison.

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Fournée d’avoine aux fruits

Une recette qu'on peut facilement adapter.

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Trempette orientale à l’aubergine avec un bifteck au poivre grillé

Une marinade maison et une trempette à l’aubergine peut remplacer avantageusement les sauces barbecue salées. La trempette que voici est délicieuse avec du pain croûté ou dans un sandwich.

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