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Author Archives: Kidney Community Kitchen




Planifier un repas sain pour les reins pour le Nouvel An chinois

Par Kidney Community Kitchen

Soumis par: Catherine Cai 蔡依憬 BSN, RD 做好計劃腎病春節也能吃得開心有健康 春節是華人社區中最重大的節日之一。 對於中華文化來說,春節是一個亲朋好友齊聚慶祝新的一年並共享美食的時光。 腎透析患者在這個時期卻常因飲食限制以及不知道吃什麼好而無法很好的享受與親朋好友一起的時光。 Pour la communauté chinoise, le Nouvel An est l’une des fêtes les plus importantes. C’est le moment de l’année où les familles se réunissent autour d’un bon repas. Pour les personnes en traitements de dialyse, tenues à de nombreuses restrictions alimentaires, c’est un moment d’incertitude et d’inquiétude quant à ce qu’elles peuvent manger pendant ces festivités. 註冊營養師8個小貼士讓你在節日期間也能更好的享受相伴的時光: 知道你自己的飲食限制: 不管是液體, 鈉, 鉀, 磷, 或者碳水化合物 過年期間也要維持腎病需要的均衡飲食 計劃性的外出就餐並在其他時間嚴格執行醫護人員的腎病管理建議 注意自己的飢餓感和飽腹感, 慎過度進食 在外就餐, 小心鈉超標 … (Pour en savoir plus)

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Conseils pour une alimentation consciente pendant les Fêtes

Par Kidney Community Kitchen

Avoir conscience de ce que l’on mange pendant les Fêtes. Quelques conseils de Marisa Tamasi DA, EAD La nourriture fait partie intégrante de la période des Fêtes.  Qu’il s’agisse d’une soirée festive ou d’un tour à l’épicerie, nous sommes entourés d’un tas de gourmandises et de mets tentateurs à cette époque de l’année. C’est tout un défi que de conserver ses bonnes habitudes pendant la période des Fêtes — et encore plus pour les personnes vivant avec une maladie rénale, … (Pour en savoir plus)

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Des plats sains pour les reins pour fêter Hanouka

Par Kidney Community Kitchen

À l’approche de la fin de l’année, bien des gens à travers le monde célèbrent la fête juive de Hanouka connue aussi comme la Fête des Lumières. La nourriture est un élément important de cette célébration, et traditionnellement, on prépare des repas un peu plus riches en gras, en sel et en sucre. D’ailleurs, la coutume veut que l’on consomme surtout des aliments frits pour rappeler la petite quantité d’huile ayant miraculeusement brûlé pendant 8 jours dans le candélabre lors … (Pour en savoir plus)

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Cinq délicieux repas de semaine... pas compliqués!

Par Kidney Community Kitchen

Après une journée épuisante, la dernière chose qui nous tente est de nous installer aux fourneaux pour préparer le repas! Peut-on se préparer rapidement des repas sains pour les reins malgré la fatigue et le manque d’entrain à cuisiner? Quelques suggestions gagnantes : Un petit-déjeuner au dîner : pourquoi le dîner ne pourrait pas avoir l’air d’un petit-déjeuner? Une tartine de bon pain grillé, des œufs, des petits fruits et du yoghourt à la Grecque constituent un bon repas équilibré pratiquement sans cuisiner. Essayez … (Pour en savoir plus)

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Plaisirs d'été pour les enfants

Par Kidney Community Kitchen

Pendant que les enfants grandissent et qu’ils sont encore en croissance, il est important de veiller à ce qu’ils aient une bonne nutrition. Pour les enfants atteints d’une maladie rénale, la pression supplémentaire de devoir restreindre des aliments particuliers peut parfois accabler certaines familles et les mettre à rude épreuve en ce qui a trait à la nourriture. En abordant cette question avec un.e diététiste, les familles peuvent découvrir des façons créatives et positives de partager des repas ensemble et de … (Pour en savoir plus)

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Jardinage et marchés agricole pour les régimes alimentaires faibles en potassium

Par Kidney Community Kitchen

À l’approche de l’été, il est encore possible de démarrer le potager dont vous avez toujours rêvé. La culture de fruits et de légumes est un excellent moyen d’épargner, de soulager le stress et de s’assurer d’avoir des produits frais. Jardiner vous permet en outre de choisir les fruits et légumes qui conviennent le mieux à votre régime alimentaire faible en potassium. Au lieu d’acheter des semences à semer au début du printemps, optez pour des plants de légumes et … (Pour en savoir plus)

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Rappels concernant le ramadan

Par Kidney Community Kitchen

Le mois sacré du ramadan revêt une grande importance sur le plan religieux pour ceux et celles des musulmans du monde entier qui choisissent alors d’observer le saoum – le jeûne de l’aube au crépuscule. Bien que les adultes malades ne soient pas tenus de jeûner, nombre d’entre eux souhaitent parfois le faire quand même. Il est conseillé aux personnes atteintes d’une maladie rénale d’aborder la question du jeûne avec leur médecin ou leur diététicien spécialisé en nutrition rénale, en fonction … (Pour en savoir plus)

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Vers une alimentation plus propice à une bonne santé rénale : protéines végétales plutôt que protéines animales

Par Kidney Community Kitchen

par Kelvin Au, étudiant et Dani Renouf, Dt.P., MSc, EAD On demande souvent aux personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique (IRC) de diminuer leur consommation de protéines pour améliorer leur santé rénale. Mais quelle quantité de protéines est jugée excessive ou insuffisante? Que valent les protéines d’origine animale par rapport aux protéines végétales? La diététique peut répondre à ces importantes questions. La plupart des Nord-Américains consomment plus de protéines que ce qui est recommandé pour leurs besoins individuels; toutefois, des reins … (Pour en savoir plus)

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On se réchauffe avec une soupe faible en potassium!

Par Kidney Community Kitchen

Alisha Buttar, étudiante, et Dani Renouf, RD, MSc  Maintenant que le froid est là pour durer, il n’y a pas de meilleur moment pour s’installer confortablement près de la cheminée avec un bol de soupe chaude! Nous aimons tous entrer dans une cuisine pleine d’arômes irrésistibles. Après avoir lu ce qui suit, vous serez convaincus que bien des ingrédients que vous appréciez peuvent être ajoutés à un délicieux bol de soupe saine pour les reins. Voici quelques conseils et suggestions … (Pour en savoir plus)

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Additifs à base de phosphore et de potassium dans la viande, la volaille et le poisson au Canada – Ce qu’il faut savoir!

Par Kidney Community Kitchen

Arti Sharma Parpia, MSc, RD Depuis qu’on n’exige pas d’indiquer les teneurs en phosphore et en potassium dans les informations nutritionnelles figurant sur les produits alimentaires, cette question constitue un sérieux problème pour les personnes souffrant d’une maladie rénale chronique. Du fait de l’utilisation accrue des additifs à base de phosphore et de potassium, des aliments que l’on ne considérait pas comme « riches en phosphore ou en potassium » en présentent maintenant une teneur élevée. Des études menées aux … (Pour en savoir plus)

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