Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/crepes-aux-bleuets/

Crêpes aux bleuets

Reproduit avec la permission du American Association of Kidney Patients

Crêpes aux bleuets

Un classique qui est sûr de plaire à tout le monde! En préparer plusieurs pour en avoir pour les déjeuners la semaine; simplement les réchauffer dans le grille-pain!

Ingrédients

1 1/2 tasses de farine tout-usage tamisée
2 c. thé de levure
3 c. soupe de sucre
1 tasse de babeurre
2 c. soupe margarine sans-sel fondue
2 œufs légèrement battus
1 tasse de bleuets en conserve rinsés ou congelés

Préparation

Tamiser la farine, la levure et le sucre ensemble dans un grand bol à mélanger.
Creuser un trou au milieu du mélange de farine et y ajouter les autres ingrédients.
Commencer à mélanger à partir du centre et graduellement incorporer la farine jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Commencer à cuire aussitôt!
Chauffer une poêle de 12 pouces et la badigeonner d’huile.
Mesurer 1/3 de tasse de mélange à crêpes, verser dans la poêle et cuire à point, ne retournant la crêpe qu’une seule fois.

Valeurs nutritives

  • Énergie: 223 KCal
  • Protéines: 7 g
  • Glucides: 35 g
  • Fibre: 2 g
  • Total des lipides: 6 g
  • Sodium: 196 mg
  • Phosphore: 100 mg
  • Potassium: 128 mg

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

Nombre de portions: 6 (12 crêpes)

Portion: 2 crêpes

Échanges diabétiques et rénaux

2 glucides

Qu'est-ce qu’un échange?
  • 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
  • 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
  • 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
  • 1 choix de lait = ½ tasse

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